Proteiini eli valkuaisaine on aminohappoketjusta koostuva orgaaninen yhdiste tai usein monen toisiinsa liittyneen aminohappoketjun muodostama kompleksi. Proteiinit kuuluvat perusravintoaineisiin rasvojen ja hiilihydraattien kanssa. Lähes kaikilla tunnetuilla eliöillä proteiineja muodostavat samat 20 aminohappoa.
Miten proteiini vaikuttaa?
Proteiinit saavat solut liikkeelle ja liittymään yhteen. Ne säätelevät geenien toimintaa ja huolehtivat elimistön puolustusjärjestelmistä. Proteiinit pitävät myös nälän loitolla ja tuovat kylläisyyden tunteen. Saat proteiineja tarpeeksi, kun otat lautaselle aina proteiinipitoista syötävää.
Mistä proteiini valmistetaan?
Proteiinit koostuvat aminohapoista, jotka liittyvät toisiinsa peptidisidoksilla. Kun proteiineja muodostetaan ribosomilla, kahden aminohapon välillä muodostuu peptidisidos. Lisäksi reak-‐ tiossa muodostuu vettä. Yleensä proteiineissa on satoja, jopa tuhansia aminohappoja liitty-‐ neenä toisiinsa.
Mistä saa paljon proteiinia?
Hyviä kasviproteiinin lähteitä ovat pavut, linssit, herneet, pähkinät ja soijavalmisteet sekä esimerkiksi nyhtökaura. Myös muut viljavalmisteet ovat kohtuullisia proteiinin lähteitä. Parhaita eläinkunnan proteiinilähteitä ovat vähärasvaiset maitotuotteet, kananmuna, kala, broileri ja vähärasvainen liha.
Mistä saa eniten proteiinia?
Naudanlihapihvi, grillattu: 30,5 g. Porsaan sisäfile, uunissa: 28,1 g. Naudan ulkofile, paistettu: 28 g. Broileri: 26 g. Kalkkuna: 22 g. Vähärasvainen naudanliha: 22 g. Porsaanpaisti: 21,2 g. Kinkku: 20,2 g.
Mitä proteiinin puute aiheuttaa?
Väsymys ja uupumus vaivaavat. Voimattomuus ja väsymys voivat johtua proteiinin puutteesta. Proteeini pitää verensokerin tasaisena ja kehon virkeänä. Keho voi alkaa vähitellen jopa hajottaa lihaskudosta, jos se ei saa ravinnosta riittävästi proteiinia.
Paljonko proteiinia saa syödä päivässä?
Proteiinia suositellaan saatavaksi 10–20 prosenttia päivän energiansaannista. Painokiloa kohti proteiinin saantisuositus on 1,1–1,3 grammaa ja esim. 60 kiloa painavan ihmisen proteiinintarve päivässä on noin 70 g. Runsas liikunta ja ikääntyminen lisäävät proteiinin tarvetta.
Milloin proteiini kannattaa ottaa?
Tärkein nyrkkisääntö kuuluu näin: syö proteiinia ennen ja jälkeen treenin. Proteiinijuoma vähentää tutkitusti lihasten kipeytymistä ja treenin uuvuttamien lihasparat saavat voimansa takaisin nopeammin. Treeniä edeltävä proteiinijuoma taas auttaa jaksamaan.
Saako Kaurapuurosta proteiinia?
Puuro sisältää runsaasti kuitua ja antioksidantteja, mutta on olemassa yksi tärkeä ravintoaine, joka siitä puuttuu – proteiini. Proteiini tunnetaan etenkin lihasten rakennusaineena, mutta sillä on tärkeä rooli myös nälän säätelyssä.
Onko Raejuustossa paljon proteiinia?
Hyvin proteiinia saa muun muassa kuivatuista soijapavuista (35.9 g), broilerista (35.8 g), vähärasvaisesta juustosta (34.0 g). Raejuustossa (rasvaa 1,5 %) proteiinia on 16.4 g /100 g ja keitetyssä kananmunassa 12.5 g / 100 g.