Elintarvikkeisiin kuuluu kaikki suun kautta nautittava, joka ei ole lääkeainetta. Kasvi- ja eläinkunnan tuotteiden lisäksi elintarvikkeisiin luetaan kuuluvaksi juomavesi ja alkoholi. Elintarvike-nimitys esiintyy Suomen lainsäädännössä ensimmäisen kerran vuoden 1941 elintarvikelaissa.
Mikä on Elintarvikehuoneisto?
Elintarvikehuoneisto on mikä tahansa rakennus tai huoneisto tai niiden osa tai muu ulko- tai sisätila, jossa myytäväksi tai muuten luovutettavaksi tarkoitettuja elintarvikkeita valmistetaan, säilytetään, kuljetetaan, pidetään kaupan, tarjoillaan tai muutoin käsitellään.
Miten elintarvike voi Kontaminoitua?
Biologiset terveysuhat – elintarvikkeiden saastuminen (kontaminaatio) pilaantumisesta ja patogeenisista mikrobeista. Elintarvikkeet voivat saastua (kontaminoitua) raaka-aineista tai jossakin kohdassa ruoanvalmistusprosessia.
Kuka valvoo elintarvikkeita?
Elintarvikkeita valvovat kunnissa paikallisesti kunnan elintarvikevalvontaviranomaiset eli useimmiten terveystarkastajat ja eläinlääkärit.
Mitä ovat täydennetyt elintarvikkeet?
Täydennetyt elintarvikkeet ovat tavanomaisia elintarvikkeita, joihin on lisätty valmistuksen yhteydessä ravintoaineita eli vitamiineja, kivennäisaineita tai muita ravitsemuksellisesti tai fysiologisesti vaikuttavia aineita. Monipuolinen perusruoka riittää lähes poikkeuksetta turvaamaan ravintoaineiden saannin.
Onko kahvi elintarvike?
Kahvi on luonnon oma raaka-aine, kasvikunnan tuote, jota juodaan paljon. Kahvin aromi syntyy sen omista aineista paahdon aikana eikä siihen lisätä prosessin aikana mitään ainesosia. Se on myös yksi tutkituimmista elintarvikkeista.
Mitä tarkoittaa elintarviketeollisuus?
Elintarviketeollisuus on teollisuuden ala, joka tuottaa elintarvikkeita tai elintarvikkeiden raaka-aineita. Järjestelmänä elintarvikkeiden tuottaminen on mutkikas, maailmanlaajuinen joukko erilaisia liiketoiminnan aloja joka tuottaa suurimman osan maailman väestön kuluttamasta ruoasta.
Mitä Elintarvikehuoneistossa on oltava?
Elintarvikehuoneisto on suunniteltava, sijoitettava, rakennettava ja varustettava, kunnossapidettävä, hoidettava sekä toiminta siellä järjestettävä siten, ettei elintarvikehuoneistossa tuotettavien, valmistettavien, säilytettävien taikka käsiteltävien elintarvikkeiden turvallisuus vaarannu.
Mitä tarkoittaa elintarviketurvallisuus?
Elintarviketurvallisuus on joukko ruoan käsittelyn, valmistuksen ja säilytyksen käytäntöjä, joiden tarkoituksena on taata ruoan turvallisuus kuluttajalle. Käytännöt on suunniteltu vähentämään elintarvikkeiden altistusta vaaratekijöille ja tunnistamaan vaaralliset elintarvikkeet.
Onko vitamiini elintarvike?
Ravintolisät ovat elintarvikkeita, joiden tarkoitus on täydentää terveen ihmisen ruokavaliota. Ravintolisiä valvovat Suomessa kuntien elintarvikevalvontaviranomaiset. Valvontaa ohjaa Ruokavirasto.