Valkokaali eli keräkaali Se jaetaan varhais-, kesä-, syys- ja talvikaaleihin.
Mistä Kaali tulee?
Kaali eli vihanneskaali (Brassica oleracea) on ristikukkaisten heimoon kuuluva kasvilaji, jota viljellään vihanneksena. Sen luonnonvarainen kantamuoto kasvaa Pohjois-Afrikan ja Etelä- ja Länsi-Euroopan rannikoilla.
Mitä eroa Keräkaalilla ja Varhaiskaalilla?
Myös alkukesään kuuluva varhaiskaali ovat keräkaali, mutta vain nopeammin kasvavaa lajiketta. Varhaiskaalit ovat maultaan ja rakenteeltaan kevyen rapeita ja makeita ja ihanan mehukkaita. Parhaimmilaan varhaiskaali on salaateissa, mutta lohkoiksi leikattuna varhaiskaali sopii mainiosti myös grillattavaksi.
Mitä eri kaaleja on?
Kukkivista kaaleista tunnetuimpia ovat kukkakaali eri väreineen, parsakaali ja varsiparsakaali eli brokkolin. Keriviä kaaleja ovat muun muassa valkokaali, punakaali, suippokaali, ruusukaali, kiinankaali ja paksoi eli pinaattikiinankaali. Muita tunnettuja kaaleja ovat ainakin lehtikaali, kurttukaali ja kyssäkaali.
Miksi kaali Pierettää?
Erilaiset kaalit Paljon kuitua sisältävät kasvikset kuten parsakaali, kukkakaali ja ruusukaali voivat aiheuttaa ilmavaivoja, koska ne eivät sula yhtä hyvin kuin muu ruoka, ja päätyvät sulamattomina paksusuoleen bakteerien ruoaksi.
Onko raaka kaali terveellistä?
Kaalien sisältämät ravintoaineet ovat tärkeitä aivoille ja sydämelle. Glukosinolaatit ehkäisevät syöpää ja kakkostyypin diabetesta, kun polyfenolit suojaavat sydän-, verisuoni- ja suolistosairauksilta. Raakana kaalin ravintoaineet ovat parhaimmillaan, mutta kypsennettynäkin ne ovat melkoisia terveyspommeja.
Mikä on kaali englanniksi?
kaali {substantiivi} cabbage {subst.}
Voiko kaalia syödä raakana?
RUOKA Hyvin säilyvä kaali on oiva hätävara jääkaapissa, koska se sopii moneen ruokaan niin raakana kuin kypsennettynäkin. Viimeistään lehtikaalisipsien myötä on kaalin tylsä maine mennyttä. Nyt trendikkäimmät tarjoavat raakoja kaalikuutioita juustotarjottimellaan.
Voiko kaalia syödä liikaa?
Kaalin lehdet sisältävät nitraatteja. Nitraatti voi muuttua elimistössä nitriitiksi, joka suurina pitoisuuksina voi johtaa methemoglobinemiaan. Methemoglobinemia haittaa hapen kuljetusta elimistössä. Kohtuullista kaalin syömistä ei kuitenkaan tarvitse nitraatin takia välttää.
Pitääkö kaali pestä?
Puhdistaessasi salaattia tai kaalia, poista uloimmat lehdet. Suurin osa bakteereista sijaitsee juurikin kasvisten uloimmissa lehdissä. Pese sisemmät lehdet huolellisesti poistaaksesi myrkyt ja kemikaalit. Pidä huolta siitä, että kaikki syömäsi vihannekset ja hedelmät ovat puhtaita ja bakteerittomia ennen nauttimista.