Silakka on Itämeressä elävä sillin alalaji. Se on meremme ainutlaatuisuus, sillä silakkaa ei tavata missään muualla. Biologisesti tarkasteltuna silli ja silakka ovat ikään kuin versioita samasta kalalajista. Silakka on silliä vähärasvaisempaa ja kala on kooltaan pienempi.
Mitä on silli?
Silli (Clupea harengus) on parvikala, joka elää Atlantissa suurina parvina. Pituudeltaan silli voi kasvaa 45 senttimetrin pituiseksi ja painoltaan se on enimmillään yhden kilon luokkaa. Väritykseltään silli on pääasiassa hopeinen lukuun ottamatta sen selkää, joka on sinivihreä.
Onko silli terveellistä?
Vastaus: Silli on erittäin terveellistä, myös voimaharjoittelun yhteydessä syötynä. Kuten itsekin mainitset, sillissä on korkea rasvapitoisuus. Kalan omega 3 -rasvahapot ovat kuitenkin erityisen terveellisiä, ja rasvainen kala on paras lähde välttämättömille EPA- ja HDA-rasvahapoille, joita tarvitsemme ravinnosta.
Mistä silli tulee?
Sillit ovat kotoisin pääasiassa Norjan aluevesiltä Pohjois-Atlantilta, jossa niitä pyydetään voimassa olevien laatustandardien ja ympäristövaatimusten mukaisesti. Silli (lat. clupea harengus harengus) kuuluu rasvakaloihin. Se on ollut osana suomalaista ruokakulttuuria jo parin vuosisadan ajan.
Mikä kala on silli?
Biologisesti kyseessä on tismalleen sama kala. Sillin ja silakan ero on lähinnä periaatteellinen. Kalatalouden Keskusliiton toiminnanjohtaja Vesa Karttunen kertoo, että kyseessä on enemmänkin kauppaan liittyvä ero. Sillinä saa myydä samaa kalalajia, jos sen rasvaprosentti ylittää 10 prosenttia.
Mitä tarkoittaa Matjessilli?
Matjessilli tulee hollannin kielen sanasta maatjesharing. Sana maatje on johdettu vanhan hollannin nuorta tyttöä tarkoittavasta sanasta magd. Alkuperäinen maatjesharing tarkoittaa kesällä pyydettyä, nuorta silliä, joka ei ole vielä sukukypsä. Se on siis nimensä mukaisesti neitsytsilli.
Onko silli epäterveellistä?
Silli on hyväksi terveydelle luustoa ja hampaita ja kohentaa lisäksi mielialaa. Rasvaisella kalalla voi olla osansa myös eliniän pidentämisessä. Sillin rasva on pääasiassa terveellistä kalaöljyä, joka voi auttaa vähentämään kihdistä johtuvia kipuja ja veritulppia.
Minkä kanssa syödä silliä?
Minkä kanssa silliä syödään? Leivän tai näkkärin päällä: Silliä tarjoillaan usein leivän päällisenä, yhdessä sipulin, purjon tai ruohosipulin, keitettyjen kananmunien, keitettyjen perunoiden ja muiden lisukkeiden kanssa. Tämä on yleinen alkupala. Sinappikastike tai majoneesi sopii levitteeksi.
Onko Sillissä D-vitamiinia?
Silli sisältää myös runsaasti D-vitamiinia, joka auttaa ylläpitämään lihasten, luuston ja immuunijärjestelmän normaalia toimintaa. Kala sisältää myös proteiinia, joka edistää lihasmassan kasvua.
Pitääkö silli liottaa?
Jos käytät vähäsuolaista rasvasilliä, sitä ei tarvitse liottaa. Muuten silliä on hyvä liottaa joko kokonaisena tai paloina. Leikkaa silli perinteiseen tapaan nahkoineen ja ruotoineen noin 1,5 cm paksuiksi viipaleiksi tai fileoi silli tai osta silli valmiina fileinä. Kiehauta etikka, vesi ja sokeri.