Pitsikirjonta on ikivanha perinne, ja taitavat taiteilijat ovat tehneet pitsiä satoja vuosia. Koska pitsi on avoin kangas, jossa on monia herkkiä reikiä, pitsinvalmistustekniikoihin kuuluu joko lankojen poistaminen kudotusta kankaasta tai kutominen reikiin pitsiin yhdellä langalla. Erilaiset pitsikirjonnat käyttävät erilaisia työkaluja, kuten puolat, tyynyt, erikoisneulat ja nastat. Pitsin valmistustekniikat on yleensä nimetty käytettyjen laitteiden mukaan.
Pitsien tekeminen neuloilla ja langoilla on aikaa vievintä mutta myös joustavinta pitsikirjonnan tekniikkaa. Neulapitsien valmistuksessa ohjauslangat kiinnitetään jäykälle taustalle irrotettavilla ompeleilla, ja sitten pitsi luodaan ompelemalla hieno lanka näille ohjauslangoille kankaan rakentamiseksi. Kun pitsi on valmis, kiinnityspistot vapautuvat ja pitsi voidaan poistaa taustasta.
Toinen pitsikirjonnan tyyppi saavutetaan tattingilla. Tatting -tekniikka luo pitsiä solmimalla ja silmukoimalla langan ydinlangan päälle muodostaen ketju- ja rengaskuvion käyttämällä erityisiä neuloja, joita kutsutaan tatting -neuloiksi tai sukkulaksi. Piikkineulat ovat tasaisia, joiden tulee vastata langan paksuutta. Tattingissa käytetään sukkulaa langan pitämiseksi samalla kun se ohjaa silmukoita ja tekee solmuja. Monien tatting -sukkuloiden lopussa on myös koukku, jota käytetään virkkauskoukun tavoin. Pitsikuviointiin on saatavana neulomakuvioiden kaltaisia kuvioita.
Pitsi -kirjonta, jota kutsutaan puolaksi tai tyynyksi, pitsi valmistetaan puusta, luusta tai muovista valmistetuilla puoleilla, litteillä pään tapilla ja kiinteällä tyynyllä. Tyynyjä on kolme yleistä tyyppiä: eväste, rulla ja poikkileikkaus. Nastat on kiinnitetty tyynyyn tietyllä kuviolla, ja nastojen läpi kudotaan hieno lanka. Lankaa pitävät puolat, joita pitsi valmistaja käsittelee.
Pitsi voidaan tehdä myös virkkauskoukkuilla. Kaikenkokoisia virkkauskoukkuja voidaan käyttää, vaikka pienemmät koukut, koot 00-8 (0.4-2.0 mm), ovat edullisia. Virkattu pitsikirjonta käyttää virkkaustekniikoita, joissa on hienompia lankoja ja erikokoisia reikiä pitsiä. Koristeompeleita voidaan lisätä myöhemmin kiinnostuksen lisäämiseksi muotoiluun.
Pitsikirjonnan leikkaustekniikka sisältää lankojen poistamisen aiemmin kudotusta kankaasta, yleensä pellavasta. Langat vedetään kankaasta kuvion luomiseksi ja loput langat kääritään tai brodeerataan pitsin luomiseksi. Tämä tekniikka käyttää yleensä napinläpiä tai juoksuompeleita.