Sokerimassa- ja suklaakoristeet voit valmistaa etukäteen, kun taas tuoreista marjoista, hedelmistä ja kukista tehdyt koristeet kannattaa valmistaa ja muotoilla vasta juuri ennen koristelua.
Millä kakun voi kuorruttaa?
Voit kuorruttaa kakun kermalla, kreemeillä, sulatetulla suklaalla tai erilaisilla kaulittavilla kuorrutteilla. Tuossa alla on vinkkejä erilaisten kuorrutteiden käyttämiseen täytekakussa. Kakun täyttämiseen löydät ohjeet täältä. Kakkupohjan valmistamiseen löydät ohjeet täältä.
Miten Sokerimassan saa pehmeäksi?
Sokerimassa kuivuu helposti, joten säilytä sitä tiukasti muoviin kelmutettuna. Kovettunutta massaa voi notkistaa lämmittämällä sitä hetken ajan mikroaaltouunissa. Voit korvata sokerimassan kakunkuorrutteissa helposti marsipaanilla, kaulintamassalla tai vaahtokarkkitaikinalla.
Millä kukilla voi koristella kakun?
Varsinkin kesäaikaan valikoima on runsas ja koristeluun voi käyttää sekä kaupasta ostettavia että luonnosta kerättäviä kukkasia. Useat kukat ovat syötäviä, joten niitä voi käyttää kakun päällä huoletta. Luonnonkukista syötäviä ovat mm. orvokit, maitohorsma, ruiskaunokki, kehäkukka, voikukka, apilat ja syreeni.
Voiko Sokerimassan päälle laittaa kermavaahtoa?
Kermavaahtoa on helppo levittää kakun päälle, mutta pehmeän koostumuksen vuoksi kakun pinnassa saattaa näkyä epätasaisuudet. Kermavaahto levittyy helposti ja käy esimerkiksi muruisen ja pehmeän kakkupohjan päälle. Sokerimassalla voi kuorruttaa myös mousse- tai juustokakkuja.
Voiko Sokerimassan alle laittaa kermavaahtoa?
Kuorrutteen alla olisi hyvä käyttää kermavaahtoa, hilloa tai kreemejä. Se toimii eristeenä kakun ja massan välissä, jotta massa ei vety. Se myös ehkäisee kakkua kuivamasta ja auttaa massan tarttumisessa.
Mikä kerma kakun koristeluun?
Muista nämä, kun koristelet kakun kermalla Vispikerma on kestävämpää. Pursotukset kannattaa tehdä vispikermalla, sillä se pitää muotonsa kuohukermaa paremmin.
Miten tehdä helppo kuorrutus?
Mittaa kulhoon 3 dl tomusokeria. Lisää nestettä ensin 2 ruokalusikkaa ja sitten tarvittaessa 1-2 ruokalusikallista lisää, niin että saat sopivan paksuisen kuorrutteen. Esimerkiksi Runebergin torttujen kuorruttamiseen kannattaa valmistaa melko paksu seos, eli 2-3 rkl nestettä 3 dl:aan tomusokeria.
Mitä kermaa kakun kuorrutukseen?
”Kuorrutuksen tekeminen kannattaa jättää juhlapäivään ja koristelu aivan viimeiseksi. Lämpimällä ilmalla on syytä käyttää vispikermaa, se on kuohukermaa kestävämpää ja sillä saa kiiltävän sekä kauniin kuorrutuksen. Vispikerma myös levittyy tasaisesti ja säilyy paremmin,” Parviainen vinkkaa.
Voiko Sokerimassan tehdä itse?
Sokerimassaa nykyään saa isoista marketeista tai leipomokaupoista, mutta se on hyvin helppo valmistaa myös kotona.