Ravintohiivan hiiva on inaktiivinen eikä se käyttäydy leivontahiivan tavoin. Se valmistetaan Saccharomyces cerevisiae -hiivasta eli leivinhiivasta kuumentamalla ja kuivaamalla. Hiivaan liittyvät sairaudet eivät siksi yleensä estä ravintohiivan käyttöä.
Miten käyttää Ravintohiivaa?
Ravintohiivaa voi käyttää tuomaan juustoista, pähkinäistä ja umamin makua ruokiin. Helpoin tapa aloittaa ravintohiivan käyttö on lisätä sitä kastikkeisiin ja dippeihin sekä tehdä sitä yhdessä pähkinöiden kanssa parmesaanin korviketta ja ripotella sitä esimerkiksi pastan tai muiden ruoka-annosten päälle.
Onko ravintohiiva terveellistä?
Ravintohiiva on loistava proteiinin, B-vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Täydennetty ravintohiiva sisältää enemmän B-vitamiineja kuin täydentämättömät lajikkeet, koska valmistuksen aikana lisätään ylimääräisiä määriä.
Millä korvata Ravintohiivahiutale?
Vinkki: Ravintohiivahiutaleita löydät esimerkiksi Ruohonjuuresta. Ne voit kuitenkin korvata ½ dl parmesanraastetta, jos et välitä vegaanisuudesta.
Mistä Ravintohiivahiutaleet on tehty?
Olut- eli ravintohiivahiutaleet valmistetaan saccharomyces cerevisae -hiivasta (eri laji kuin hiivaongelmien yleisin aiheuttaja, candida albicans -hiiva). Hiutaleet ovat inaktivoituja eli ne käsitellään siten, etteivät ne aktivoidu ruoansulatuskanavassa eivätkä täten aloita käymistä myöskään ruoanvalmistuksessa.
Mitä on Nutritional Yeast?
Ravintohiiva on deaktivoitua ja puhdistettua hiivaa, jonka umamimainen maku on mieto ja pehmeä.
Mikä on Oluthiiva?
Leivinhiiva, myös oluthiiva, viinihiiva, (Saccharomyces cerevisiae) on kotelosieniin kuuluva yksisoluinen sienilaji. Se on yksi vanhimmista leivän kohotusaineista, jolla saadaan leivonnaisten pehmeä ja kuohkea rakenne sekä oluen ja viinin käymisen aikaansaaja.
Mistä saa Oluthiivaa?
Oluthiivaa on saatavilla hiutaleina ja kapseleina monista luontaistuotekaupoista ja nettikaupoista. Oluthiiva on todellisuudessa tietynlainen sieni, joka on ollut ihmiselle tuttu jo vuosituhansien ajan.
Mitä juuston sijaan leivän päälle?
Leivän päällä juuston voi korvata esimerkiksi erilaisilla kasvistahnoilla, kuten kikherneistä tai härkäpavusta valmistetulla hummuksella. Tahini, eli seesamsiementahna, ja maapähkinävoi ovat maukkaita sekä energiapitoisia vaihtoehtoja. Nekin sisältävät runsaasti proteiinia ja niitäkin voi ostaa monista kaupoista.
Millä Tofun voi korvata?
(Rullaa sivua alas, niin pääset oikeaan kohtaan.) Tofu on monipuolinen raaka-aine, jota käytetään monissa resepteissä. Sille on useita soijattomia vaihtoehtoja. Voit käyttää esimerkiksi herne- tai härkäpaputempeä, Härkistä, Nyhtökauraa tai Beanit-suikaleita.