Monityydyttymättömät rasvahapot (PUFA) ovat varsinkin kasvirasvoissa esiintyviä rasvahappoja, joiden hiiliketjussa on vähintään kaksi kaksoissidosta. Jokaista kaksoissidosta kohti molekyylissä on kaksi vetyatomia vähemmän kuin vastaavassa tyydyttyneessä rasvahapossa, jossa on yhtä monta hiiliatomia.
Mitä tarkoittaa Monityydyttymätön?
Rasvahappo on kertatyydyttymätön jos se sisältää yhden kaksoissidoksen, ja monityydyttymätön, jos se sisältää useamman kaksoissidoksen.
Mitä ovat kerta ja monityydyttymättömät rasvat?
Tyydyttymättömät rasvahapot jaetaan kemiallisen koostumuksensa perusteella edelleen kerta- ja monityydyttymättömiin rasvahappoihin. Mikäli rasvahapon hiiliatomien välillä on yksi kaksoissidos, on rasva kertatyydyttymätöntä, ja jos kaksoissidoksia on useampia, on rasvahappo monityydyttymätön.
Mistä saa monityydyttymättömiä rasvoja?
Hyviä rasvoja eli monityydyttymättömiä rasvahappoja saadaan muun muassa kasviöljyistä ja kalasta. Hyviä omega-3-rasvahappojen lähteitä ovat rasvaiset kalat, saksanpähkinät, pellavansiemenet, chiasiemenet, kasviöljypohjaiset leipärasvat ja rypsiöljy.
Onko omega-6 terveellistä?
Omega 6 on varsinainen terveyspommi. Suuri rasvahappojen määrä verenkierrossa voi suojata ennenaikaiselta kuolemalta, Itä-Suomen yliopiston tutkijat selvittivät tuoreessa tutkimuksessa. Tutkimuksen mukaan ennenaikaisen kuoleman riski on sitä pienempi, mitä suurempi on veren happopitoisuus.
Mitä tarkoittaa välttämättömät rasvahapot?
Välttämätön rasvahappo: Rasvahappo, jota täytyy saada säännöllisesti ravinnosta, koska elimistö ei pysty sitä valmistamaan. Välttämättömiä rasvahappoja ovat linolihappo (omega-6) ja alfalinoleenihappo (omega-3).
Onko juustossa kovaa rasvaa?
Tyydyttynyttä kovaa rasvaa on etenkin maitorasvassa eli voissa, juustossa, rasvaisessa maidossa ja muissa rasvaisissa maitovalmisteissa sekä rasvaisessa lihassa, makkaroissa ja useissa leivonnaisissa.
Voiko pehmeää rasvaa syödä liikaa?
7. Voiko pehmeää rasvaa syödä liikaa? Kun pehmeä rasva tulee ruoan mukana, sitä tuskin voi saada liikaa. Syömisestä menee ilo, jos ruoka-aineet pitää tuoda lautaselle puntarin kautta.
Kumpi rasva on terveellistä?
Monityydyttymättömät rasvat ja kertatyydyttymättömät rasvat ovat «terveellisiä» rasvoja. Nämä voivat auttaa ylläpitämään tervettä kolesterolitasoa. Kolesteroli on rasva-aine ja tärkeä rakennusaine kehossasi.
Tarvitseeko ihminen kovia rasvoja?
Eläinperäiset rasvat ovat pääsääntöisesti tyydyttyneitä eli kovia rasvoja, joita ruokavalion ei tarvitse sisältää lainkaan, sillä elimistö pystyy valmistamaan tarvitsemansa tyydyttyneet rasvat itse. Sen sijaan ns. välttämättömiä rasvahappoja elimistö ei pysty valmistamaan ja niitä on saatava päivittäisestä ruuasta.