Kesäkurpitsa soveltuu raakana syötäväksi esimerkiksi raastesalaattiin.
Onko Kesäkurpitsassa proteiinia?
Kesäkurpitsa sisältää myös enemmän proteiineja kuin perus pasta. Muita ravintoaineisiin sisältyviä etuja: Keskikokoinen kesäkurpitsa sisältää noin 55% päivittäisestä C-vitamiinin suosituksesta, antioksidanttia lisäämään immuniteettia ja auttaa kehoamme taistelemaan stressiä vastaan.
Voiko kesäkurpitsan syödä kokonaan?
Vastapoimitut kesäkurpitsat ovat ohutkuorisia. Kermainen sisus on maukasta ja kokonaan syömäkelpoista. Ison kesäkurpitsan sitkeä ja kova kuori kannattaa poistaa, samoin siemenet ja sitkeä höttö sisältä. Varsinainen hedelmäliha on kookkaammassakin kesäkurpitsassa syömäkelpoista, mutta hyvin miedon makuista.
Onko kurpitsa terveellistä?
Kurpitsa on hyvin vähäenergistä syötävää, sillä 90 prosenttia siitä on vettä. Se sisältää paljon beetakaroteenia, joka on A-vitamiinin esiaste. Mitä oranssimpaa hedelmäliha on, sitä enemmän siinä on beetakaroteenia. Lisäksi kurpitsoissa on B-, E-, K- ja C-vitamiineja sekä kivennäisaineista etenkin kaliumia.
Pitääkö kesäkurpitsa pölyttää?
Hedelmiä ei muodostu ilman pölytystä Hyönteiset pölyttävät kesäkurpitsan kukat ja pölytys on edellytys hedelmien muodostumiselle. Hedelmien muodostuksen voi kotipuutarhassa varmistaa pölyttämällä kukat käsin.
Miksi kesäkurpitsa pitää itkettää?
Munakoiso ja kesäkurpitsa sisältävät paljon vettä. Tämän takia nämä kasvikset räiskyvät öljyssä paistaessa. Ylimääräisen veden saa pois itkettämällä. Nykyään munakoisot ovat harvoin kitkeriä, mutta itkettämällä saa tarvittaessa poistettua myös kitkerää makua.
Voiko kesäkurpitsaa paistaa pannulla?
Pese ja viipaloi ne ohuiksi sivuiksi. Halutessasi voit myös kuoria kesäkurpitsat, mutta se ei ole välttämätöntä. Ripottele kesäkurpitsaviipaleiden päälle suolaa oman maun mukaan. Kuumenna öljyä pannulla ja lisää pannulle kesäkurpitsaviipaleita.
Pitääkö kesäkurpitsa kuoria?
Kesäkurpitsaa ei tarvitse kuoria. Tosin suurten kesäkurpitsoiden kuori voi olla kitkerää ja silloin se kannattaa poistaa. Jääkaapissa kesäkurpitsa paleltuu ja vahingoittuu nopeasti.
Miten säilyttää kesäkurpitsa?
Kesäkurpitsan puolikaita voi myös täyttää esimerkiksi sieni- tai jauhelihakastikkeella ja kuorruttaa uunissa. Kesäkurpitsa säilytetään +8 – +12 asteen lämpötilassa. Jos sopivanlämpöistä säilytyspaikkaa ei ole, tulee kesäkurpitsa säilyttää mieluummin liian lämpimässä kuin liian kylmässä lämpötilassa.
Miten kesäkurpitsa paistetaan?
Leikkaa kesäkurpitsa pyöreiksi, noin sentin paksuisiksi siivuiksi. Paista kurpitsat pannulla kuumassa oliiviöljyssä molemmin puolin kunnes sopivan kypsiä ja saaneet kauniin rusehtavan värin.