Terveyskirjaston mukaan pehmeistä rasvoista paras ja monipuolisin on rypsiöljy, koska se sisältää vähiten tyydyttyneitä rasvahappoja ja siinä on paljon omega-6- ja omega-3-rasvahappoja. Hyvää rasvaa on lisäksi muissa kasviöljyissä, kalassa, avokadossa ja pähkinöissä sekä siemenissä.
Mikä on rasvan merkitys terveydelle?
Rasvat toimivat energian lähteenä ja ovat elimistön tärkeä energian varastomuoto. Rasvat muodostavat osan solujen kalvorakenteesta ovat myös osa solujen kalvorakenteita. Rasvat osallistuvat myös elimistön toiminnan säätelyyn ja rasvoja tarvitaan jotta rasvaliukoiset vitamiinit (A,D, E ja K) imeytyvät elimistöön.
Mitä ovat kerta ja monityydyttymättömät rasvat?
Tyydyttymättömät rasvahapot jaetaan kemiallisen koostumuksensa perusteella edelleen kerta- ja monityydyttymättömiin rasvahappoihin. Mikäli rasvahapon hiiliatomien välillä on yksi kaksoissidos, on rasva kertatyydyttymätöntä, ja jos kaksoissidoksia on useampia, on rasvahappo monityydyttymätön.
Mitä pehmeät rasvat tekee?
Pehmeä rasva sisältää välttämättömiä rasvahappoja, joita ihmisen elimistö ei kykene itse valmistamaan sekä rasvaliukoisia vitamiineja. Pehmeä rasva pienentää veren kokonais- ja LDL-kolesterolipitoisuutta ja parantaa HDL/LDL-kolesterolisuhdetta. Lisäksi se saattaa parantaa insuliiniherkkyyttä eli sokeriaineenvaihduntaa.
Mistä saa terveellisiä rasvoja?
Kala, pähkinät ja avokado ovat hyviä pehmeän rasvan lähteitä Kasviöljyjen ja margariinien lisäksi kannattaa syödä säännöllisesti myös kalaa, pähkinöitä, manteleita ja siemeniä. Kala-aterioista elimistö saa käyttöönsä hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja, joten kalaa suositellaan syötäväksi vähintään 2–3 kertaa viikossa.
Onko oliiviöljy hyvä rasva?
Oliiviöljy tunnetaan ennen kaikkea siitä, että siinä on todella runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja. Tyydyttynyttä rasvaa ja omega-6- rasvahappoja taas on niukasti, mikä on hyvä. Oliiviöljyssä on myös E-vitamiinia. Kylmäpuristetussa oliiviöljyssä on lisäksi runsaasti antioksidantteja (polyfenoleja).
Paljonko öljyä päivässä?
Kaksi lusikallista öljyä Suomalaisessa ruokavaliossa tärkein ja paras välttämättömien rasvahappojen lähde on rypsiöljy, vaikka muutkin kasviöljyt toimivat oikein hyvin. Koska kasviöljy on sataprosenttista rasvaa, kaksi ruokalusikallista päivässä riittää.
Miksi ihminen tarvitsee rasvaa?
Ihminen tarvitsee rasvaa. Rasva sisältää energiaa yli kaksinkertaisen määrän verrattuna proteiiniin ja hiilihydraatteihin. Rasva on kuitenkin elintärkeää, sillä elimistö tarvitsee rasvaa muun muassa kasvuun ja solujen rakennusaineeksi, ja ravinnosta saatava rasva on elimistölle välttämättömien rasvahappojen lähde.
Mikä rasva on huonoa?
Tyydyttyneet rasvat ja transrasvat ovat «epäterveellisiä» rasvoja. Tämäntyyppiset rasvahapot voivat lisätä huonoa kolesterolia veressäsi ja olla haitallisia terveydellemme.
Mihin ryhmiin rasvat voidaan jakaa?
Rasvat voidaan jakaa pehmeisiin eli tyydyttymättömiin rasvoihin ja koviin eli tyydyttyneisiin rasvoihin, joihin kuuluvat myös transrasvat. Kovat ja pehmeät rasvat poikkeavat toisistaan ulkonäön lisäksi rasvahappokoostumukseltaan, joka vaikuttaa rasvan laatuun.