Syötäväksi tarkoitetut hyötykasvit saattavat aiheuttaa myrkytysoireita, jos niitä käytetään väärin. Esimerkiksi raparperia ei saa syödä raakana, koska sekä lehdet että varsi sisältävät oksalaattia. Se voi pahimmillaan aiheuttaa hypokalsemiaa tai munuaisvaurion.
Onko raparperi pakko kuoria?
Nuoria raparperin varsia ei tarvitse kuoria, loppukesän paksut varret pitää.
Mihin raparperi auttaa?
Raparperista löytyy A- ja C-vitamiinia, jotka muun muassa pitävät yllä immuunijärjestelmää sekä vähentävät uupumusta ja väsymystä. Raparperi on myös hyvä kaliumin lähde, joka auttaa verenpaineen säätelyssä. Lisäksi raparperista saa kalsiumia, joka auttaa ylläpitämään luustoa.
Mitä raparperi aiheuttaa?
Vaikka raparperin satokauden alku on usein odotettu hetki, ei raparperia kannata syödä ylen määrin. Raparperi nimittäin sisältää paljon oksaalihappoa, joka voi suurina määrinä aiheuttaa myrkytysoireita kuten vatsakipua, oksentelua tai väsymystä. Pahimmillaan se voi vaurioittaa jopa munuaisia.
Kannattaako raparperi kuoria?
Edes kuoriminen ei ole välttämätöntä, jos varret ovat nuoria ja ohuita. Raparperi on kevään ja alkukesän odotetuimpia herkkuja. Raparperihulluus iskee joka vuosi, kun ensimmäiset vaaleanpunaiset varret puskevat esiin kasvimaan perukoilta ja ilmestyvät myös kauppojen heviosastolle.
Milloin raparperi on syötävää?
Raparperi (Rheum x hybridum) kuuluu kevään ensiherkkuihin, joita avomaalta voi poimia. Kurttulehdet puskevat maasta terhakoina heti toukokuussa. Jo sormenpaksuisia varsia voi hiukan kiertäen irrottaa tyvestä, leikata lehdet pois maatumaan ja valmistaa lehtiruodeista erilaisia herkkuruokia.
Miten kauan raparperi säilyy jääkaapissa?
Raparperinvarret säilyvät muutaman päivän kylmässä, jääkaapissa +2-+5 asteessa. Säilö hilloksi, hillokkeeksi tai mehuksi. Tai sellaisenaan pakastamalla: kuori kevyesti, leikkaa viipaleiksi ja säilö pusseihin tai rasioihin.
Voiko raparperia syödä kun se kukkii?
Alkukesän mehukkaasta sadosta loihditaan makeita piiraita ja jälkiruokia. raparperia, poista kukkavarret, koska muuten sato pienenee seuraavana kesänä neljäsosaan. Raparperia on helppo kasvattaa.
Mikä multa Raparperille?
Raparperi istutetaan varhain keväällä runsasravinteiseen, kosteutta pitävään savipitoiseen multamaahan, avoimelle ja aurinkoiselle tai puolivarjoiselle paikalle. Se pärjää puolivarjossakin, mutta silloin sato on vaatimattomampi.
Kauanko raparperia pitää keittää?
Keitä raparperia, vettä ja sokeria miedolla lämmöllä, kunnes raparperi pehmenee (noin 8 minuuttia). Keittoaika riippuu raparperipalojen koosta ja kasvin iästä. Tarjoile esimerkiksi vanukkaan, jäätelön tai juustokakun kanssa.