Kerta- eli yksittäistyydyttymättömät rasvahapot (MUFA) ovat rasvahappoja, joiden hiiliketjussa on yksi kaksoissidos. Niistä käytetään myös nimitystä monotyydyttymättömät rasvahapot. Kertatyydyttymättömiä rasvahappoja esiintyy etenkin pähkinöissä, avokadossa ja oliivi- sekä rypsiöljyssä.
Mistä saa tyydyttymättömiä rasvoja?
Hyviä eli pehmeitä rasvoja saa kasvirasvoista , esimerkiksi margariinista ja ruokaöljyistä, sekä kalasta. Terveydelle haitallisia tyydyttyneitä eli kovia rasvoja saa eläinrasvoista ja maitorasvoista. Kasvirasvoista kookosrasva ja palmuöljy ovat kovaa rasvaa.
Mitä on tyydyttynyt rasvahappo?
Tyydyttyneet rasvahapot ovat rasvahappoja, joissa on hiiliatomien välillä vain yksinkertaisia sidoksia. Rasvoja, jotka sisältävät glyserolin kanssa esteröityneinä etupäässä tyydyttyneitä rasvahappoja, kutsutaan kovaksi rasvaksi.
Missä ruoissa on tyydyttynyttä rasvaa?
Juustot, voi, rasvaiset liha- ja maitotuotteet sekä makkarat sisältävät paljon kovaa tyydyttynyttä rasvaa, joka kohottaa veren kolesteroliarvoja. Hyviä pehmeän eli tyydyttymättömän rasvan lähteitä ovat pähkinät, siemenet, kasviöljyt ja margariinit ja kasvirasvalevitteet.
Mikä on terveellisin rasva?
Terveyskirjaston mukaan pehmeistä rasvoista paras ja monipuolisin on rypsiöljy, koska se sisältää vähiten tyydyttyneitä rasvahappoja ja siinä on paljon omega-6- ja omega-3-rasvahappoja. Hyvää rasvaa on lisäksi muissa kasviöljyissä, kalassa, avokadossa ja pähkinöissä sekä siemenissä.
Onko Kertatyydyttämätön rasva terveellistä?
Monityydyttymättömät rasvat ja kertatyydyttymättömät rasvat ovat «terveellisiä» rasvoja. Nämä voivat auttaa ylläpitämään tervettä kolesterolitasoa. Kolesteroli on rasva-aine ja tärkeä rakennusaine kehossasi.
Onko oliiviöljy tyydyttynyt rasva?
Myös oliiviöljyssä on runsaasti kovia ja yksinkertaisesti tyydyttymättömiä rasvahappoja, joten se sopii paistamiseen (tosin terveyttä edistävät polyfenolit tuhoutuvat silloin).
Kumpi rasva on terveellistä?
Sydänliitto kertoo, että 2/3 päivittäisestä rasvasta tulisi olla pehmeää rasvaa, maksimissaan 1/3 puolestaan kovaa. Erityisen tärkeää pehmeän rasvan suosiminen on veren kolesterolipitoisuuden hallinnassa, sillä pehmeä rasva sisältää huomattavasti vähemmän haitallista LDL-kolesterolia kuin kova rasva.
Tarvitseeko ihminen tyydyttynyttä rasvaa?
Eläinperäiset rasvat ovat pääsääntöisesti tyydyttyneitä eli kovia rasvoja, joita ruokavalion ei tarvitse sisältää lainkaan, sillä elimistö pystyy valmistamaan tarvitsemansa tyydyttyneet rasvat itse. Sen sijaan ns. välttämättömiä rasvahappoja elimistö ei pysty valmistamaan ja niitä on saatava päivittäisestä ruuasta.
Onko jogurtissa kovaa rasvaa?
Siinä on lähes 7 grammaa kovaa rasvaa 100 grammassa, kun rasvattomassa jogurtissa kovaa rasvaa on alle 0,5 grammaa. Jos syöt päivittäin jogurttia, kannattaa harkita kreikkalaisen jogurtin vaihtamista tavalliseen rasvattomaan jogurttiin. Toki kreikkalaistakin jogurttia voi silloin tällöin nauttia kohtuudella.