Moby Dick on kuuluisan ”suuren valkoisen valaan” nimi Herman Melvillen klassisessa 1851 samannimisessä romaanissa. Kirjaa pidetään laajalti yhtenä amerikkalaisen kirjallisuuden fiktion klassisista teoksista, ja se käsittelee yleisiä teemoja, kuten yksinäisyyttä ja ihmisen pyrkimystä saavuttaa pelastus.
Kirjan ensimmäinen rivi, ”Kutsu minua Ismaeliksi”, on tunnettu ja sitä lainataan laajalti. Ishmael on kirjan kertoja ja työskentelee yhtenä miehistöstä laivalla Pequod, jossa tarina etenee. Laivan kapteenilla Ahabilla on vain yksi jalka, ja hän näyttää olevan henkisesti häiriintynyt. Hän on pakkomielle etsimässä valkoista valasta, joka tunnetaan nimellä Moby Dick, joka on paljastunut ottaneen Ahabin jalan. Ishmael huomaa pian, että aluksen matkan tarkoitus on vallata ja tappaa jättiläisvalas, Moby Dick, vaikka he miehistön jäsenet itse kuolisivat takaa -ajaessaan.
Kirjan lopussa miehistön jäsenet törmäävät pitkien etsintöjen jälkeen lopulta Moby Dickiin. He taistelevat valaan kanssa kolme päivää, ja Moby Dick latautuu lopulta alukseen ja tuhoaa Pequodin. Kapteeni Ahab ja kaikki muut miehistön jäsenet kuolevat; vain kertoja Ismael selviää tuhoisasta matkasta.
Steven Spielbergin klassisessa elokuvassa Jaws on hahmo nimeltä Quint, joka perustuu vahvasti Moby Dickin kapteeni Ahabiin. Ahabin tavoin Quint on pakkomielle metsästämästä ja tappamalla jalkansa ottaneen eläimen – tässä tapauksessa suuren valkohain.
New Bedfordin kaupungissa, Massachusettsissa, New England Whaling Museum järjestää vuosittain Moby Dick Marathon -luennan, jossa vapaaehtoiset lukijat lukevat romaanin ääneen kymmenen minuutin ajan. Koko romaanin ääneen lukeminen kestää noin 25 tuntia. Joka vuosi satoja Melvillen faneja ja monet Melvillen jälkeläiset menevät tapahtumaan lukemaan kirjaa. Tunnettu muusikko Moby on Melvillen isoisän veljenpoika. Hänen nimimerkkinsä Moby tulee esi -isänsä kirjan Moby Dick otsikosta.