Suuri varkaus on termi, jota käytetään kuvaamaan kaikkia varkauksia, joissa varastetut tavarat ylittävät tietyn rahallisen arvon. Tämän suuruisen varkauden muodostamiseen tarvittavan esineen tai esineiden tarkka hinta voi vaihdella sijainnin mukaan. Yhdysvalloissa suurta varkautta voidaan syyttää rikoksena tai rikoksena riippuen lainkäyttöalueesta ja varkautta ympäröivästä tilanteesta. Tekijöihin, jotka voivat vaikuttaa tapauksen syytteeseen, voivat kuulua se, onko varkauden aikana käytetty voimaa ja varastettujen tavaroiden tarkka arvo.
Joissakin tapauksissa vähimmäisrahan alapuolella luetellut tavarat voidaan silti laskea suureksi varkaudeksi. Esimerkiksi autot on yleensä lueteltu suurten varkauksien autoina jopa ajoneuvoissa, jotka ovat hyviä vain metalliromulle. Tämä sääntö vaihtelee sijainnin mukaan. Jotkut alueet saattavat vaatia, että auto on ajokunnossa, kun taas toiset eivät.
Jos henkilö, joka on syyllistynyt suureen varkauteen, tullaan tuomitsemaan törkeästä rikoksesta, on osoitettava, että varastettujen tavaroiden kertynyt arvo on asetetun arvon arvoinen. Jos niiden todetaan olevan tämän arvon alapuolella, häntä voidaan syyttää rikoksesta. Esineen arvoa voi olla vaikea todistaa, jos se ei ole vakuutettu, varsinkin kun varastettua omaisuutta ei usein saada takaisin. Kun se peritään takaisin, vahinko on saattanut tapahtua, mikä muuttaa kokonaisarvoa, jos kantaja ei voi todistaa vahingon tapahtuneen ryöstön jälkeen.
Lähes kaikki suuret varkaudet, joissa on tapahtunut ruumiillisia vammoja tai uhattuja ruumiinvammoja, käsitellään rikosoikeudenkäynninä, ja niihin lisätään lisämaksuja. Varkautta yhdistettynä ruumiinvammaan tai uhkaavaan vahinkoon pidetään pikemminkin ryöstönä kuin varkautena. Tähän rikokseen liittyy usein paljon ankarampi rangaistusasteikko, varsinkin jos otetut esineet ovat arvokkaita. Ryöstön tekemiseksi on kuitenkin todistettava, että vastaaja uhkasi ruumiillisia vammoja varkauden aikaan eikä myöhemmin tai aikaisemmin.
On ollut tapauksia, joissa vastaaja on vapautettu suurvarkaudesta tai ryöstösyytteistä, kun on osoitettu, että kantaja on velkaa kyseisille tavaroille tai käteisvaroille. Tämä tarkoittaisi sitä, että hän yksinkertaisesti otti jotain, joka kuului hänelle oikeutetusti, vaikka syytteet pahoinpitelystä tai uhkailusta voivat edelleen olla voimassa. Tällaiset tapaukset ovat yleensä harvinaisia, koska on hyvin vaikeaa todistaa, että jokin on velkaa, ellei molempien osapuolten allekirjoittamaa sopimusta ole.