Erilaiset ruoat ja juomat voivat häiritä maksan toimintaa, eikä mitään niistä yleensä pidetä osana terveellistä ruokavaliota. Maksaa vahingoittavia elintarvikkeita ovat pikaruoka ja pitkälle jalostetut elintarvikkeet, joissa on yleensä erittäin paljon natriumia, sokeria ja kemikaaleja, jotka eivät ole maksaystävällisiä. Maksan vahingoittavien elintarvikkeiden syöminen voi johtaa vakaviin terveysongelmiin.
Maksa toimii kehon suodattimena ja metaboloi kaiken ruoan ja juomamme. Hyvä terveys ja pitkäikäisyys edellyttävät asianmukaista maksan toimintaa. Säännöllinen ruokavalio, joka sisältää juomia ja maksavaurioita, voi aiheuttaa tappavia sairauksia, kuten kirroosia, hepatiittia ja maksasairauksia.
Useimmat säilykkeet, kuten hedelmät, keitto ja vihannekset, edustavat sellaisia jalostettuja elintarvikkeita, joita tulisi välttää. Jalostettu liha tai leikkeleet, mausteet ja jotkut maitotuotteet voivat myös vahingoittaa maksan. Elintarvikkeiden etikettien lukeminen on helppo ja tehokas tapa olla tietoinen ostamamme ruoan sisällöstä. Sanat, jotka näyttävät mahdottomilta lausua ja näyttää vierailta, osoittavat usein elintarvikkeen, joka ei ole terve maksaruoka.
Ruoan lisäksi useita muita aineita tulisi välttää yrittäessäsi ylläpitää maksan terveyttä. Kofeiini, sooda ja alkoholi vaikuttavat heikkoon maksan toimintaan, mutta alkoholi on syyllinen maksavaurioiden suhteen. Alkoholi voi aiheuttaa kirroosin, yhden vakavimmista maksasairauksista, tuhoamalla maksasolut pysyvästi. Tämäkään ei ole helppo tehtävä, koska maksa voi luonnollisesti uudistaa itsensä. Jopa 75 prosenttia maksasta voidaan poistaa, ja muutamassa viikossa puuttuvat solut palaavat ja maksa voi toimia jälleen normaalisti.
Asetaminofeeni, etenkin alkoholiin sekoitettuna, voi vahingoittaa maksaa. Samoin voivat kemikaalit, jotka hengitetään sisään tai imeytyvät ihon läpi. Tämä jalkapallokokoinen elin on suurin ihmiskehossa, ja sillä on useita tärkeitä toimintoja.
Luettelon kärjessä on metaboloiva ruoka, ravintoaineet ja toksiinit ennen kuin ne siirtyvät muuhun kehoon. Kaikki kulutamme kulkee maksan läpi, mukaan lukien ruoka, juomat ja lääkkeet. Maksa käsittelee ilmassa olevia myrkkyjä, elintarvikkeiden ja veden lisäaineita sekä mitä tahansa määrää myrkkyjä, jotka syödään, juodaan tai imeytyvät ihon läpi.
Terveellisen ruoan syöminen maksalle on yksi parhaista tavoista estää maksavaurioita. Tuoreet hedelmät ja vihannekset sisältävät voimakkaita antioksidantteja, jotka auttavat maksaa tekemään tehtävänsä ja pitämään sen puhtaana. Ristikukkaiset vihannekset, kuten parsakaali, kaali ja kukkakaali, edistävät hyvää maksan terveyttä, samoin kuitupitoiset elintarvikkeet, kuten omenat, ruskea riisi ja mansikat. Valkosipulilla ja sipulilla on useita terveydellisiä etuja, ja ne voivat myös olla maukas suolan korvike.