Rajadiabeteettinen ruokavalio on ruokintasuunnitelma, joka on suunniteltu erityisesti henkilöille, joilla on diagnosoitu rajadiabetes ja joiden on saatava parempi kontrolli verensokeritasostaan. Rajadiabetes, joka tunnetaan myös nimellä prediabetes, on sairaus, joka esiintyy, kun henkilön verensokeritasot ovat jonkin verran normaalia korkeammat, mutta eivät vielä diabeetikoilla. Rajadiabeteettisen ruokavalion tavoitteena on estää täysipainoisen diabeteksen kehittyminen syömällä ruokavaliota, joka koostuu elintarvikkeista, jotka eivät aiheuta verensokeritasojen nopeaa nousua vaan pysyvät melko vakiona koko päivän. Tyypillinen raja-arvoinen diabeettinen ruokavalio koostuu aterioista, joissa on vähän hiilihydraatteja, sekä terveellisestä sekoituksesta vähärasvaisia proteiineja, täysjyvätuotteita, hedelmiä ja vihanneksia.
Diabetes on sairaus, jossa hiilihydraattien aineenvaihdunta on heikentynyt, mikä johtaa liikaa glukoosin kiertämiseen kehossa. Rajadiabeteettisen ruokavalion pääpaino on hallita hiilihydraattien kulutusta terveellä ja ravitsevalla tavalla. Kaikki hiilihydraatit – olivatpa ne yksinkertaisia, kuten sokeri tai monimutkaiset, kuten hedelmät – aiheuttavat mahdollisia verensokeriongelmia henkilölle, jolla on esidiabetes. Rajadiabeteettinen ruokavalio rajoittaa yksinkertaisten hiilihydraattien, kuten karkkien, kakun, evästeiden tai perunoiden, määrää ja keskittyy monien hedelmien ja vihannesten sisältämiin monimutkaisiin hiilihydraatteihin.
Rajadiabeteksen parhaat hiilihydraatit ovat ne, jotka ovat alhaisella glykeeminen indeksillä. Glykeeminen indeksi mittaa kuinka paljon eri elintarvikkeet nostavat verensokeria. Vihreät pavut, parsakaali, mansikat ja mustikat ovat esimerkkejä monimutkaisista hiilihydraateista, jotka ovat alhaisella indeksillä eivätkä aiheuta veren glukoosin nopeaa nousua. Toisaalta banaanit ja appelsiinit ovat korkealla ja niitä pitäisi syödä vain kohtuudella jonkun, jolla on esidiabetes.
Rajadiabeteettinen ruokavalio sisältää yleensä myös paljon kuitua ruokintasuunnitelmaan. Kuitujen saanti on tärkeää, koska se auttaa hiilihydraattien ja rasvojen ruoansulatusta ja auttaa pitämään verensokerin vakaana. Pavut, vihreät lehtivihannekset, täysjyvät, pähkinät ja leseet ovat usein osa tätä erikoisruokavaliota.
On myös tärkeää, että yksi ei poista rasvaa kokonaan ruokavaliosta. Rasva hidastaa ruoansulatusta ja estää verensokerin nousun liian nopeasti. Tästä syystä vähärasvaiset maitotuotteet ovat parempia tähän ruokavalioon kuin rasvattomat tuotteet. Suurin osa raja-diabeetikoiden ruokavalioista suosittelee syömään vähärasvaisia proteiinilähteitä, kuten kalaa, kanaa ja vähärasvaisia naudanlihaa.