Kurkumauute on ravintolisä, joka on peräisin inkivääriperheen jäsenen kurkumakasvin juurakoista. Se voi olla joko jauheena, joka eroaa supermarketeissa olevasta jauhetusta mausteesta korkeamman tehonsa vuoksi, tai nestemäisessä muodossa. Kurkumauutetta on käytetty pitkään lääkkeenä Intiassa ja muissa Aasian kulttuureissa. Lännessä 21. vuosisadan alussa tehdyt tutkimukset ja kokeet viittasivat siihen, että uutteella voi olla antioksidantteja ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
Vaikka kurkuma tuli länsimaiden tietoisuuteen vasta 20 -luvun lopulla ja 21 -luvun alussa, se on ollut osa intialaista kulttuuria tuhansia vuosia. Monet Intiassa asuvat ihmiset käyttävät kurkumaa päivittäin – ei lisäaineena, vaan aromina aterioissaan. Kurkuma on myös keskeinen rooli Ayurveda -lääketieteessä – muinaisessa lääketieteen järjestelmässä – lisäaineena lihaskivun ja niveltulehduksen hoitoon. Kasvia on myös käytetty Kiinassa monien vuosien ajan rintakipujen ja ihosairauksien hoitoon. Vaikka kurkumauutetta kulutetaan Intiassa, sitä käytetään paikallisesti Kiinassa.
Kurkumauutteen terveysvaikutukset voivat johtua kurkuminoidien-rasvaliukoisten pigmenttien, jotka löytyvät kasvista ja jotka saavat sen olemaan kirkkaan keltainen, läsnäolosta. Kurkuman tärkein kurkuminoidi on kurkumiini, joka voi auttaa torjumaan syöpää ja tulehdusta. Kurkumauutteesta löytyvä kurkumiini voi myös auttaa estämään plakin kertymistä aivoihin ja siten mahdollisesti hidastamaan Alzheimerin taudin kaltaisten sairauksien etenemistä. Yhdistettynä muihin kolesterolia alentaviin lisäravinteisiin, kuten kalaöljyyn tai valkosipuliin, kurkumauute voi auttaa alentamaan huonoa kolesterolia ja nostamaan hyvää kolesterolia. Se voi myös alentaa verenpainetta ja verensokeria.
Vaikka kurkumauutteella voi olla joitakin terveydellisiä etuja, se voi aiheuttaa myös riskejä. Jotkut ihmiset voivat olla allergisia kasville, erityisesti ihmiset, jotka ovat allergisia inkiväärijuurelle. Jos henkilö ottaa liikaa kurkumaa kerralla, hän voi kokea ruoansulatuskanavan häiriöitä, mukaan lukien ripuli ja pahoinvointi. Se voi myös aiheuttaa kohdun supistuksia raskaana oleville naisille ja lisätä verenvuotoa ihmisillä, joten sitä ei tule ottaa ennen leikkausta. Lisäksi henkilön, jolla on sairaus, kuten diabetes tai niveltulehdus, ja joka harkitsee kurkumauutteen käyttöä, tulisi puhua ensin lääkärin kanssa varmistaakseen, että täydennys on turvallinen käyttää nykyisen lääkityksen kanssa.