Lesitiini on kellanruskea rasva, joka on peräisin eläin- ja kasvilähteistä, mukaan lukien munankeltuaiset. Munankeltuaisen lesitiinin tunnettuja etuja ovat antioksidantti ja kehon avustaminen ruoansulatuksessa. Se on myös hyvä ihmisille, joilla on soija -allergia, koska soija on yleinen aine, jota käytetään lesitiinilisissä. Jotkut kasvissyöjät, jotka eivät syö lihaa lesitiinin lähteenä, käyttävät myös munankeltuaisen lesitiiniä. Oikeassa munankeltuaisen lesitiinilisässä on oikea määrä lesitiiniä, siinä ei ole vaarallisia ainesosia ja se tulee joko pillereinä tai jauheena.
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan lesitiiniä ei tarvita päivittäin, mutta koliinia, joka on lesitiinin tärkein ainesosa, on viitattu. Luettelon alareunaan kuuluvat alle 6 kuukauden ikäiset imeväiset, jotka tarvitsevat 125 mg lesitiiniä, kun taas aikuiset 19 vuotta täyttäneet tarvitsevat 425 mg, jos naiset ja 550 mg, jos ne ovat uroksia. On tärkeää ottaa munankeltuaisen lesitiinilisä, joka vastaa tähän tarpeeseen ja tarjoaa sopivan määrän lesitiiniä. Lue pullo tai pakkaus määrittääksesi lesitiinin määrän pilleriä tai annosta kohti.
Myös muiden ainesosien pakkausten tarkistaminen on välttämätöntä. Jos allergiat ovat ongelma, munankeltuaisen lesitiinipakkauksen etsiminen mahdollisen rikkovan ainesosan mainitsemiseksi on välttämätöntä lisäaineen käytön vaarallisten sivuvaikutusten välttämiseksi. Vaikka allergiat eivät ole ongelma, puhtaamman lisäaineen saaminen on yleensä parempi, elleivät lisäaineet ole vitamiineja tai kivennäisaineita, jotka tarjoavat enemmän ravintoa.
Munankeltuaisen lesitiini tulee yleensä joko pillereinä tai jauheena. Pillerit ovat parempia mukavuussyistä, ja niitä on paljon helpompi mitata ja ottaa verrattuna jauheeseen. Pillerit on helppo niellä, eli niillä on tyypillisesti vähän tai ei lainkaan makua, mutta niitä on vaikea käyttää muiden ainesosien kanssa.
Jauhettu munankeltuaisen lesitiini on parempi, jos käyttäjä haluaa sekoittaa lesitiinin muiden ainesosien kanssa. Lesitiiniä, emulgointiainetta ja sideainetta, voidaan käyttää astioissa ja smoothieissa paremman tekstuurin ja maun saavuttamiseksi. Jauhetta on kuitenkin vaikeampi mitata, ja sitä on vaikea ottaa ilman muita ainesosia.
Raakamunia voidaan käyttää myös lisäravinteiden sijasta. Yksi iso muna sisältää 112 mg koliinia yhdessä joukon muita terveellisiä makroravinteita. Saadakseen oikean määrän lesitiiniä useimmat ihmiset joutuvat syömään neljä kokonaista munaa päivän aikana.