Maksauute on ravintolisä, joka on valmistettu eläimen maksasta, yleensä siasta tai lehmästä, ja sitä myydään yleisesti joko kylmäkuivatulla jauheena tai väkevänä nesteenä. Se sisältää B12 -vitamiinia, foolihappoa ja rautaa, ja sitä markkinoidaan usein luonnollisena rautalisänä tai lääkkeenä erilaisiin maksaongelmiin. Tieteelliset tutkimukset ihmisistä osoittavat, että maksauute voi auttaa lisäämään raudan määrää ja punasolujen määrää. Sen käyttöä muihin tarkoituksiin, kuten maksan toiminnan parantamiseen, allergioiden ja kroonisen väsymysoireyhtymän hoitoon, lihasten kehityksen lisäämiseen ja fyysisen suorituskyvyn parantamiseen, ei ole tieteellisesti todistettu. Tälle täydennykselle ei ole suositeltua päivittäistä annosta, ja on suositeltavaa kuulla terveydenhuollon ammattilaista ennen sen ottamista.
Maksauutteen lisäravinteita suositellaan joskus luonnollisena lääkkeenä kroonisten maksasairauksien hoitoon, maksan toiminnan parantamiseen ja maksavaurioiden estämiseen. Eläinkokeet osoittavat, että se voi lisätä maksasolujen määrää, mutta tätä vaikutusta ei ole osoitettu ihmisillä. Jotkut käyttävät tätä lisäainetta myös kestävyyden, voiman ja kestävyyden parantamiseen, kehon puhdistamiseen tai kemiallisen riippuvuuden voittamiseen, mutta sen käyttöä näihin tarkoituksiin ei ole riittävästi todisteita. Tieteellisiä tutkimuksia tehdään sen selvittämiseksi, voiko maksauute auttaa hoitamaan sairauksia, kuten syöpää, hepatiitti C: tä ja virusinfektioita. Näiden hoitojen turvallisuuden ja tehokkuuden määrittämiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
Maksauutteen ottamisen mahdollisia sivuvaikutuksia ovat pahoinvointi, oksentelu, maksavauriot ja veren hyytymismuutokset. Jos sitä otetaan liikaa, se voi johtaa hemokromatoosiin, raudan ylikuormitussairauteen, joka voi vahingoittaa sisäelimiä. Ihmisten, joilla on raudan aineenvaihduntahäiriöitä, tulisi välttää sen ottamista, koska se voi pahentaa heidän tilansa. On ollut jonkin verran huolissaan siitä, että tämän lisäaineen valmistukseen käytetty eläinten maksa voisi tarttua loisiin, bakteereihin tai naudan spongiformiseen aivotulehdukseen, joka tunnetaan myös nimellä BSE tai hullun lehmän tauti. Kuitenkaan ei ole tiedossa tapauksia, joissa nämä infektiot siirtyisivät ihmisiin tällä tavalla.
Maksauute voi olla tehokas raudan täydennys, mutta ei ole riittävästi tieteellistä näyttöä sen käytön tukemiseksi muihin tarkoituksiin. Sopiva päivittäinen annos voi vaihdella suuresti monista tekijöistä riippuen, ja lääkäriä tai muuta terveydenhuollon tarjoajaa on kuultava ennen kuin yrität käyttää tätä lisäainetta. Raskaana olevien tai imettävien naisten ja hyytymishäiriöistä tai epänormaaleista rautapitoisuuksista kärsivien tulee olla varovaisia maksauutteen ottamisessa.