Valerian-tee on suosittu juoma, joka on valmistettu valeriaanin juurista ja lehdistä. Sen tunnettu käyttö juontaa juurensa antiikin Kreikasta ja Roomasta, ja sen hyödyt ovat myös vahvasti esillä sekä intialaisessa että kiinalaisessa lääketieteessä. Erityisesti Valerian-tee on yleinen sekoitus, joka lievittää erilaisia terveysongelmia, kuten ahdistusta, migreeniä ja unettomuutta.
Valerian on monivuotinen kukkiva kasvi. Aikoinaan Euroopasta ja Aasiasta kotoisin oleva sen suhteellisen kestävä luonne mahdollistaa nyt sen kasvattamisen ympäri maailmaa, jotta se vastaisi sen eri komponenteista johdettujen lisäravinteiden vaatimuksia. Kreikkalainen filosofi Hippokrates oli ensimmäinen henkilö, joka puhui valeriaanista ja korosti sen rauhoittavia ominaisuuksia. Nämä samat rauhoittavat ominaisuudet tekevät kasvista niin suositun nykyäänkin, erityisesti valerianteen muodossa.
Ensisijainen syy siihen, miksi monet ihmiset päättävät katsoa ohi valeriaanteen alkuperäisen tuoksun ja maun, on se, että juomalla väitetään olevan monenlaisia etuja. Ahdistuksen ja unettomuuden sanotaan olevan kaksi yleisintä vaivaa, joita juoma voi auttaa lievittämään tai poistamaan. Sen rauhoittavien ominaisuuksien ja kevyen rauhoittavan luonteen uskotaan myös alentavan verenpainetta. Joidenkin vähemmän tunnettujen valeriaanteen sairauksien sanotaan auttavan muun muassa ruoansulatusongelmia, kuten ärtyvän suolen oireyhtymää, kuukautiskipuja ja lihaskouristuksia.
Yksi asia, josta teetä ei tunneta, on sen miellyttävä maku tai tuoksu, tekijä, joka estää monia ihmisiä kokeilemasta sitä. On kuitenkin olemassa useita tapoja, jotka voivat auttaa tekemään teestä siedettävämmän, mukaan lukien hunajan ja sokerin lisääminen sekä muiden tuoksuvampien yrttien lisääminen. Monet tuotteen usein käyttäjät väittävät myös, että valeriaanteen luonnollista tuoksua ja makua on paljon helpompi sietää ajan myötä, kun keho tottuu siihen.
Valerian-tee löytyy pakattuna tavalliseen teepussimuotoon, jota pidetään ihanteellisena yksittäisten kuppien haudutukseen. Kuivatut lehdet voi ostaa myös irtotavarana ja käyttää kerralla suurempien teemäärien keittämiseen. Käytetystä muodosta riippumatta valeriaanin pitoisuus voidaan säätää teenjuojan henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Jotkut kuluttavat mieluummin suurempia määriä teetä, jonka valeriaanapitoisuus on pienempi, kun taas toiset sietävät yrtin makua ja tuoksua tarpeeksi käyttääkseen sitä tiivistetyssä muodossa.