Strutsi on erittäin suuri lentomaton lintu, joka on kotoisin Afrikasta. Itse asiassa strutsi on suurin tunnettu elävä lintu, jonka yksilöt painavat jopa 340 kiloa (155 kiloa). Nämä linnut ovat kuuluisa piirre Afrikan maisemassa, ja monet eläintarhat pitävät strutsia ihmisille, jotka ovat kiinnostuneita näkemään ne henkilökohtaisesti. Sen lisäksi, että strutsit pidetään eläintarhoissa, niitä pidetään myös strutsitiloilla höyhenensä, ihonsa ja lihansa vuoksi.
Strutsi on osa sileälastaisia lintuja. Sileälastaiset lintulajit ovat lentokyvyttömiä lintuja, jotka ovat kehittyneet siten, että ne eivät voi lentää; heiltä puuttuu köli, vahva rintaremmi, johon lentolihakset kiinnittyisivät. Monet sileälastaiset lintulajit ovat kulkeneet strutsin reittiä ja kehittäneet erittäin suuria, voimakkaita vartaloita puolustamaan itseään. Strutsi on myös kehittänyt voimaa ja kestävyyttä yhdessä runkoon, joka on rakennettu toimimaan. Liikkuva strutsi voi olla melkoinen näky, sillä linnut liikkuvat nopeasti ja ukkosen jyrkästi maata pitkin.
Uros strutsilla on musta höyhenpeite ja naaraalla ruskea höyhenpeite. Molemmilla sukupuolilla on pitkät, lihaksikkaat jalat, jotka kykenevät tekemään valtavan potkun, ja linnuilla on kaksi varvasta, toisin kuin lintujen tavanomaiset neljä. Jotkut biologit uskovat, että strutsin kaksivaiheinen muotoilu voi auttaa lintuja juoksemaan nopeasti. Strutsilla on myös pitkät, kaljukaulat ja pienet päät.
Useimmat strutsit elävät laumoina, ja useat karjan jäsenet ovat hallitsevia. Linnut munivat suurimmat munat kaikista lintulajeista ja hautovat niitä yhteisessä pesässä. Tyypillisesti uros- ja naaraspuoliset linnut hautovat vuorotellen munia. Strutsit voivat elää jopa 70 vuotta oikeissa olosuhteissa ja keskimääräinen elinikä on noin 50 vuotta.
Yksi kuuluisimmista myytteistä strutsista on, että he piilottavat päänsä hiekkaan uhatessaan. Näin ei itse asiassa ole. Strutsilla on erittäin hyvä näkö, ja he yleensä näkevät uhat riittävän ajoissa pakenemaan niitä. Jos strutsi ei voi juosta, lintu litistää itsensä maahan, jolloin se näyttää maaperältä tai kalliolta. Strutsin pää voidaan venyttää litteäksi maahan tai kääriä linnun kehon ympärille; molemmissa tapauksissa se sulautuu niin hyvin, että näyttää siltä, että pää on kadonnut, mikä johtaa suosittuun ajatukseen, että strutsit pisttävät päänsä maahan piiloutuakseen.
Strutsihöyheniä on käytetty koristeina vuosisatojen ajan, ja niitä on käytetty myös höyhenpölyissä. Strutsin nahkaa voidaan parkittaa ja käyttää paljon kuin lehmännahkaa, kun taas strutsin liha on tummaa, hyvin laihaa ja erittäin maukasta. Strutsituotteiden saatavuus vaihtelee sen mukaan, missä päin maailmaa niitä on.