Mustapähkinäuute on yrttilisä, joka on peräisin mustasta pähkinäpuusta. Kuorella ja rungolla on lääketieteellistä arvoa, kun taas pähkinää käytetään pääasiassa ruoanlaittoon. Jotkut mustan pähkinän uutteella hoidetuista vaivoista sisältävät ruoansulatushäiriöitä ja ummetusta. Yleensä mustapähkinäuute on saatavana väkevänä nesteenä tai kapselimuodossa. Se on myös ainesosa monissa voiteissa ja voiteissa.
Yksi mustapähkinäpuun kuoresta, rungosta, lehdistä ja juurista löydetty kemikaali on juglone. Se on vastuussa mustan pähkinäpuun ominaisesta tuoksusta. Sen päätehtävänä on toimia toksiinina estääkseen muita kasveja kasvamasta mustan pähkinäpuun lähellä. Juglone on yksi mustan pähkinäuutteen kemikaaleista, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sen uskotaan auttavan torjumaan infektioita.
Tanniinit ovat toinen joukko kemikaaleja, joita esiintyy pähkinäkuorissa. Tanniinien supistava luonne kiristää limakalvoja ja ihoa, mikä on hyödyllistä leikkausten tai palovammojen hoidossa. Lisäksi tanniineja on harkittu suolisto -ongelmien, kuten ripulin, hoitoon.
Toinen pähkinän rungossa oleva kemikaali on jodi. Sillä on antiseptisiä ominaisuuksia, jotka auttavat torjumaan infektioita. Lisäksi jodi on välttämätön hivenaine kilpirauhashormonien tuotannossa.
Perinteisessä tai yrttilääketieteessä saksanpähkinän rungon jauhetta on käytetty virus-, bakteeri- tai sieni -infektioiden, kuten herpesin ja syylien, hoitoon. Herbalists myös käyttää rungot poistaa silsa tai heisimato. Kuten muidenkin yrttilääkkeiden kohdalla, näiden hoitojen tehokkuutta ei ole tieteellisesti vahvistettu.
Pähkinöistä, jotka on korjattu mustasta pähkinäpuusta, on useita ravitsemuksellisia etuja. Esimerkiksi ne sisältävät runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, jotka ovat rasvan molekyylejä, joita ei tuoteta kehossa, vaan jotka saadaan ruokavalion kautta. Keho käyttää välttämättömiä rasvahappoja solukalvojen ylläpitämiseen, tulehduksen säätelyyn ja sydänsairauksien riskin vähentämiseen.
Mustapähkinäuute voidaan myös laimentaa ja käyttää suunpesuun lievittämään suun haavaumia tai kurkkukipua. Sitä levitetään tyypillisesti iholle haavojen hoitoon tai ihon ärsytyksen vähentämiseen. Sitä käytetään myös tulehduksen vähentämiseen.
Uutetta ei saa käyttää ulkoisesti enemmän kuin kaksi kertaa päivässä tai ottaa suun kautta enemmän kuin kolme kertaa päivässä. Raskaana olevien tai imettävien naisten tulee välttää otteen ottamista, koska se voi vaikuttaa lapseen. Uutetta ei saa käyttää pähkinöille allergisille henkilöille.