Kylmäverinen hevonen on hevonen, joka kuuluu rotuun, joka tunnetaan vakaasta, rauhallisesta luonteestaan. Useimmat kylmäveriset ovat myös erittäin vahvoja, karkeita ja kestäviä eläimiä, ja niitä on käytetty työhevosina ja vakaina kumppaneina vuosisatojen ajan. Esimerkkejä kylmäverisistä roduista on varsin vaihtelevia, hellävaraisista jättiläisistä, kuten Clydesdalesista, älykkäisiin, karuihin Walesin poniin. Kylmäverisille hevosille on lukuisia käyttötarkoituksia, ja niitä löytyy kaikkialta maailmasta.
Termiä “kylmäverinen hevonen” käytetään viittaamaan hevonen, jolla on erityispiirteitä ja taipumuksia, eikä tietty hevosrotu. Kylmäverinen tyyppi on myös erittäin monipuolinen, ja monet sanovat, että termi viittaa lähinnä hevosiin, joilla ei ole itämaisia verilinjoja, koska itämaisia hevosia pidetään “kuumina” niiden luonteen vuoksi. Monet hevosfanit käyttävät kuitenkin myös kolmatta luokkaa, lämminveristä hevosta, viittaamaan urheiluhevosiin, jotka eivät ole kylmäverisiä eivätkä kuumaverisiä. Lämminveriset eivät myöskään ole vain kuumavereisten ja kylmäveristen hevosten risteyksiä, toisin kuin yleisesti uskotaan.
Kuten kylmäverisen hevosen nimi viittaa, yksi kylmäverisen hevosen määrittävistä ominaisuuksista on erittäin rauhallinen luonne. Kylmäverinen hevonen on yleensä erittäin täyteläinen, vaikeasti pelottava ja erittäin kärsivällinen. Nämä hevoset on myös kasvatettu erittäin vahvoiksi ja tukeviksi, eikä niissä keskitytä nopeuteen ja kevyeen painoon vaan enemmän kestävyyteen ja voimaan. Tämän seurauksena kylmäveristä hevosta on usein käytetty maataloustöihin ja kuljetuksiin.
Monet kylmäveriset hevosrodut ovat suuria ja erittäin raskaita. Esimerkiksi syvähevosia pidetään kylmäverisinä. Ne ovat myös erittäin kestäviä eläimiä, jotka haluavat sietää erilaisia olosuhteita ja kykenevät sopeutumaan muuttuviin tilanteisiin. Runsaasti kylmäverisiä hevosrotuja tunnetaan myös karuimpina kuin muut hevoset, ominaisuus, joka voi olla arvokas omistajille, joilla on rajalliset resurssit.
Joitakin poneja pidetään kylmäverisinä, mikä voi olla hieman hämmentävää, koska ponit tunnetaan itsepäisistä. Ponin kuuluisa asenne perustuu kuitenkin älykkyyteen eikä erityisen vahvaan tahtoon, ja hyvin koulutettu poni on tottelevainen, rauhallinen, ystävällinen ja ”pomminkestävä”, mikä tarkoittaa, että häntä on erittäin vaikea pelotella . Nämä piirteet ovat tehneet poneista suosittuja aloittelevien ratsastajien keskuudessa vuosisatojen ajan, koska useimmat ponit kieltäytyvät tekemästä jotain vaarallista, mutta ne eivät ole yliluonnollisia ja ärtyneitä kuten kuumaveriset hevoset.