C -vitamiini tai askorbiinihappo on elintärkeää kudosten kasvulle ja tärkeä immuunijärjestelmälle, sydämelle, iholle ja hiuksille. Sen uskotaan myös neutraloivan vapaita radikaaleja, jotka voivat heikentää immuunijärjestelmää ja auttaa tuottamaan infektioita taistelevia valkosoluja. Voit lisätä ruokavaliosi määrää syömällä elintarvikkeita, kuten appelsiineja, pinaattia ja muita hedelmiä ja vihanneksia, ja valitsemalla jalostettuja elintarvikkeita, jotka on rikastettu sillä. Keho ei voi varastoida tätä vitamiinia, joten sitä on käytettävä joka päivä.
Vahvistetun aamiaismuron ja appelsiinin syöminen tai lasillinen appelsiinimehua on hyvä tapa aloittaa päivittäinen C -vitamiinin saanti. Tällä vitamiinilla rikastetut aamiaismurot voidaan ripotella jogurtille välipalaksi päivän aikana. Hedelmät tai vihannekset, joissa on paljon C -vitamiinia, ovat erinomaisia välipalaideoita, ja ne voidaan valmistaa ja säilyttää jääkaapissa helpon käytön vuoksi.
Pinaatin korvaaminen salaatilla salaateissa on loistava tapa lisätä C -vitamiinia ruokavalioosi. Tomaatit, paprikat, appelsiinit ja mansikat ovat kaikki hyviä lähteitä, ja kaikki tekisivät maukkaita ja värikkäitä lisäyksiä pinaattisalaattiin. Vihannekset voidaan valmistaa etukäteen lisätäkseen perunoihin ja salaatteihin. Hedelmäsalaatit muodostavat terveellisen, vitamiinipitoisen jälkiruoan, kun lisätään marjoja, kiivejä, sitrushedelmiä ja mangoja.
Parsakaali ja sitruunat ovat molemmat hyviä C -vitamiinin lähteitä ja höyrytetty parsakaali sitruunamehulla tekee terveellisen lisukkeen. Älä koskaan ylikypsennä vihanneksia, koska vitamiini voidaan keittää ruoasta. Bataatit, joiden liha on kirkkaan oranssi, ovat toinen C -vitamiinipitoinen ruoka ja voivat korvata tavalliset valkoiset perunat illallisella. Jotkut nauttivat paistetuista bataateista, jotka on ripoteltu pienellä kanelilla.
C -vitamiini löydettiin vuonna 1932, ja noin kaksi miljoonaa merimiestä kuoli 1800 -luvulla ennen kuin sen havaittiin estävän keripukkia. Mega-annokset eivät ole osoittautuneet hyödyllisiksi, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että aikuisille annokset 40 mg-300 mg päivässä hyödyttävät monia ihmisiä. Lääkärin tulee kuulla ennen lisäravinteiden, mukaan lukien C -vitamiinin, ottamista. Liika määrä voi aiheuttaa vatsakipua ja ripulia.