Vähähiilihydraattinen ketogeeninen ruokavalio on runsasrasvainen, vähähiilihydraattinen ruokavalio, joka mahdollistaa kohtuullisen tai pienen määrän proteiinia. Hiilihydraattien raju väheneminen saa laihduttajan kehon menemään ketoosiksi, jossa keho alkaa käyttää rasvaa hiilihydraattien sijasta polttoaineeksi ja energiaksi. Vähähiilihydraattisen ruokavalion noudattaminen on keino laihtua ja on tehokas tapa hallita epileptisiä kohtauksia.
Vuonna 1921 Mayo Clinic kehitti ensimmäisen vähähiilihydraattisen ketogeenisen ruokavalion hoitona potilaille, jotka kärsivät epileptisistä kohtauksista. 1940-luvun aikana ruokavalion käyttö alkoi kuitenkin vähentyä lääkehoitojen hyväksi, mutta se otettiin uudelleen käyttöön hoitovaihtoehtona 1990-luvun puolivälissä. Tätä tarkoitusta käytettäessä rasvan suhde hiilihydraatteihin ja proteiineihin on yleensä 4: 1, vaikka rasvan suhteen on jonkin verran säätövaraa – 2.5: 1 – 5: 1.
Ruokavalio aloitetaan pääasiassa nuorille, joilla epilepsiakohtausten hoito vain lääkkeillä on vähäistä, ja ruokavalio aloitetaan yleensä sairaalassa, jotta lääkärit voivat seurata tuloksia tarkasti. Hoito jatkuu tyypillisesti kotona, ja pakolliset seuranta-ajat ovat sivuvaikutusten tarkkailu ja komplikaatioiden, kuten aliravitsemuksen, välttäminen. Onnistunut hoito voi jatkua vuosia, mutta jos kohtaukset vähenevät riittävästi, lääkäri saattaa suositella ruokavalion asteittaista lopettamista kahden vuoden kuluttua.
Kun noudatetaan vähähiilihydraattista ketogeenistä ruokavaliota laihtumiseen, uskotaan, että vähentämällä hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden saantia myös halu vähentää niitä. Tämän seurauksena tämä himojen väheneminen vastaa myös kalorien kulutuksen vähenemistä. On olemassa useita tunnettuja, vähähiilihydraattisia ruokavaliota, jotka vaativat suurta menestystä. Näiden ruokavalioiden suosio on syy siihen, miksi ruokakaupoissa on monia vähäsokerisia ja vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja tavallisille elintarvikkeille, jotka sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, kuten leipää tai jäätelöä.
Vähähiilihydraattista ketogeenistä ruokavaliota käytettäessä on otettava huomioon tiettyjä näkökohtia. Ruokavalio vie ihmisen ketoositilaan, joten on olemassa terveysriskejä, jotka on ymmärrettävä ja keskusteltava terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen ruokavalion aloittamista. Ketoosin aikana muodostuvat ketonit voivat aiheuttaa munuaiskivien muodostumista ja jopa johtaa munuaisten vajaatoimintaan. Muita tämän vähähiilihydraattisen ruokavalion mahdollisia sivuvaikutuksia ovat lasten kasvun hidastuminen, kuivuminen, kohonneet kolesterolitasot ja ummetus.