Mitä ovat kuivatut Goji -marjat?

Kuivatut goji -marjat ovat kaupallisesti saatavilla oleva elintarvike, joka on peräisin sudenmarjaksi kutsutun kasvin hedelmistä. Kasvi on kotoisin Aasiasta ja osista Kaakkois -Eurooppaa, ja se tuottaa monia pieniä syötäviä punaisia ​​marjoja. Sudenmarjoja markkinoidaan usein superhedelmänä, mikä viittaa niiden korkeaan ravintoarvoon, antioksidanttipitoisuuteen ja hyvään makuun. Hedelmien tuotantoalueen ulkopuolella kuivattu muoto on yleensä yleisin tapa myydä ja kuluttaa.

Sudenmarja on itse asiassa nimi, joka viittaa kahteen läheisesti liittyvään kasveihin, joita tavallisimmin esiintyy Kiinassa ja Himalajan alueella. Lajit ovat lehtipuisia monivuotisia kasveja, joiden tieteelliset nimet ovat Lycium barbarum ja Lycium chinense. Molemmat ovat Solanaceae -suvun boxthorn -lajeja, joihin kuuluu muita elintarvikkeita, kuten peruna, tomaatti ja munakoiso. Kasvit ovat keskimäärin 4–8 metriä korkeita ja tuottavat oransseja tai punaisia ​​marjoja noin 1–2 cm: n poikki.

Yksi kuivattujen goji -marjojen tärkeimmistä markkinointiväitteistä on hedelmien ravitsemukselliset edut. Wolfberry sisältää merkittävän osan päivittäisistä suosituksista makroravinteille, kuten hiilihydraateille, proteiineille ja kuiduille. Hedelmissä näyttää olevan myös runsaasti vitamiineja, erityisesti C -vitamiinia. Kuivatut goji -marjat voivat sisältää jopa 19 aminohappoa ja kuusi välttämätöntä rasvahappoa. Tuotteen uskotaan sisältävän monia antioksidantteja, lähinnä karotenoideja, kuten zeaksantiinia ja beetakaroteenia.

Väitteet kuivattujen goji -marjojen terveyshyötyistä ovat kauaskantoisia; tieteellinen näyttö niiden tueksi on kuitenkin rajallisempaa. Kannattajat yhdistävät hedelmän parantuneeseen immuunitoimintaan, heikentyneeseen näköhäiriöön, laihtumiseen ja jopa syövän ehkäisyyn. Jotkut uskovat myös, että hedelmät voivat parantaa miesten miehekkyyttä ja tehoa. Yleinen terveys ja pitkäikäisyys näyttävät olevan yleisimmin ehdotettuja etuja. Vaikka monet näistä vaikutuksista voivat olla totta, niitä on vaikea todistaa lopullisesti laboratoriokokeissa.

On monia suosittuja tapoja kuluttaa susi -marjakasvin hedelmiä. Alueilla, joilla niitä kasvatetaan, ne nautitaan usein alkuperäisessä muodossaan suoraan kasvista. Jotkut ihmiset nauttivat myös niiden tekemisestä mehuiksi tai yrttiteeten lisänä. Kuivatut hedelmät tekevät myös riittävästi välipalaa yksinään, vaikka joidenkin mielestä maku on mieluummin makea. Tästä syystä kuivattuja goji -marjoja käytetään usein muiden elintarvikkeiden, kuten viljan, jogurtin ja salaatin, lisänä.