Pterostilbene on monissa hedelmissä esiintyvä kemikaali, joka voi tarjota lukuisia terveyshyötyjä. Sillä on tiettyjä verenpainetta alentavia, hyperkolesterolemisia ja syövänvastaisia ominaisuuksia. Mustikat, karpalot ja punaiset viinirypäleet sisältävät tyypillisesti huomattavan määrän sitä. Näiden hedelmien ja muiden tätä kemikaalia sisältävien elintarvikkeiden säännöllinen syöminen voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä. Se voi myös auttaa edistämään asianmukaista muistitoimintoa.
Tutkimuksen tekeminen laboratorioeläimille, kuten rotille, hiirille ja hamstereille, on johtanut moniin löytöihin pterostilbeenin terveysvaikutuksista. Varhainen tutkimus tämän kemikaalin käytöstä paljasti materiaalin diabeteslääkkeet ja fungisidiset ominaisuudet. Kokeet osoittivat myös, että tämä materiaali voi alentaa verensokeria. Tämän kemikaalin vaikutuksia eläimiin koskeva tutkimus yhdistää myös pterostilbeenin käytön veren glukoosipitoisuuden merkittävään laskuun. Monet tutkijat uskovat, että tätä kemikaalia voidaan käyttää tulevassa diabeteksen hoidossa.
Pterostilbene voi olla myrkyllistä useille erityyppisille syöpäsoluille. Tätä kemikaalia sisältävien elintarvikkeiden säännöllinen syöminen voi auttaa alentamaan kolesterolitasoja ja vähentämään paksusuolen syövän ja rintasyövän riskiä. Sen tiedetään auttavan alentamaan triglyseriditasoja ihmisissä samalla tavalla kuin tietyt suositut reseptilääkkeet.
Tämä kemikaali liittyy läheisesti antioksidanttiin resveratroliin. Useimmat punaviinilajikkeet sisältävät resveratrolin antioksidantteja. Sen tiedetään tarjoavan useita syöpää torjuvia ja sydän- ja verisuonitauteja. Samoilla pitoisuuksilla sekä pterostilbeenillä että resveratrolilla on syöpää torjuvia ominaisuuksia. Pterostilbeneä käytetään usein yhdessä resveratrolin kanssa solujen suojaamiseksi hapettumisstressin aiheuttamilta vaurioilta kehossa
Se estää mahdollisesti sytokromi P450 -entsyymejä, jotka aktivoivat kemiallisia syöpää aiheuttavia aineita. Sytokromit löytyvät bakteerien, kasvisolujen, eläinsolujen ja muiden elektronia kuljettavien mikro-organismien soluista. Niillä on tärkeä osa ihmisen reaktiossa myrkkyihin ja lääkkeisiin, jotka tulevat kehoon. Se voi estää sytokromi P450: tä jopa tehokkaammin kuin resveratroli.
Kemikaali on öljyliukoinen ja imeytyy nopeasti ihoon, mikä lisää kemikaalin kosmeettisia sovelluksia. Paikallisesti käytettynä se voi rajoittaa ikääntymiseen liittyviä ihovaurioita. Tiettyjä aknen muotoja voidaan myös hoitaa ajankohtaisilla tuotteilla, jotka sisältävät tätä kemikaalia.
Useat valmistajat tarjoavat pterostilbeeniä sisältäviä elintarvikkeita. Mustikkauutteet ja tietyt muut hedelmäuutteet voivat mahdollisesti sisältää paljon pterostilbene -pitoisuutta. Tätä kemikaalia lisätään usein muihin elintarvikkeisiin, kuten granolapalkkeihin, jogurttiin ja moniin eri viljalajeihin. Keho käsittelee tämän voimakkaan antioksidantin helposti. On erittäin epätodennäköistä, että sitä sisältävien tuotteiden nauttiminen johtaisi kielteisiin sivuvaikutuksiin.