Laboratorioeläimillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että resveratrolin ja laihtumisen välillä voi olla yhteys. Vaikka resveratrolin vaikutusta ihmisiin ei ole tieteellisesti tutkittu, on mahdollista, että tämä entsyymi voi auttaa ihmisiä laihtumaan ja parantamaan kuntotasoaan. Lääkärit eivät ole varmoja siitä, kuinka paljon resveratrolia henkilön on ehkä otettava, ja monet varoittavat ihmisiä olemaan ottamatta sitä lisäravinteena, vaan kuluttamaan enemmän sitä ruokavalion kautta. Mahdollinen yhteys resveratrolin ja laihtumisen välillä on kuitenkin saanut tutkijat jatkamaan kokeiluja entsyymin kanssa sen määrittämiseksi, lisääkö se aineenvaihduntaa ja onko se turvallista ihmisille.
Resveratrolia, jota löytyy rypäleen nahoista, maapähkinöistä ja mustikoista, on tällä hetkellä saatavana ravintolisänä, vaikka siitä ei ole tehty paljon tutkimusta. Tätä entsyymiä esiintyy luonnostaan myös punaviinissä, jossa on korkein luonnossa esiintyvän resveratrolipitoisuus noin 15 milligrammaa pulloa kohden. Vaikka ihmisillä tehty tutkimus on osoittanut, että on turvallista ottaa enintään 5 grammaa kerrallaan, mikä on paljon suurempi määrä kuin lisäravinteet, pitkäaikaisia vaikutuksia jopa 125 milligramman päivittäisestä ottamisesta ei ole tutkittu. Huolimatta mahdollisista terveysriskeistä, joita voi saada testaamattoman lisäaineen ottaminen, monet ihmiset ottavat tämän lisäaineen, koska he uskovat, että resveratrolin ja laihtumisen välillä on yhteys.
Eläinkokeissa resveratrolin ja laihtumisen välistä mahdollista yhteyttä on tutkittu. Hiiret, joille annetaan tämä lisäosa ja runsaasti rasvaa sisältävä ruokavalio, eivät yleensä liho. Lemureilla, joille annetaan resveratrolia, näyttää olevan vaikeuksia lihoa, lähinnä siksi, että ne eivät syö niin paljon ruokaa kuin normaalisti. Lemureita koskevassa tutkimuksessa havaittiin, että yhteys resveratrolin ja laihtumisen välillä voi ilmetä, koska tämä entsyymi saa eläimen tuntemaan olonsa vähemmän nälkäiseksi ja samalla lisää aineenvaihduntaa. Hiirillä resveratroli voi myös aiheuttaa eläinten liikunnan useammin.
Resveratrolin ja laihtumisen välisen yhteyden tutkimiseksi eläimillä tehtyjen testien tulokset ovat lupaavia. Tutkijat tutkivat edelleen tätä entsyymiä määrittääkseen tarkalleen, miten se voi vaikuttaa ihmisten laihtumiseen. Ihmisten tulisi ottaa resveratrolia varovaisesti, kunnes inhimilliset tutkimukset on saatu päätökseen. Aina on mahdollisuus, että mahdollisista myönteisistä vaikutuksista huolimatta entsyymi voi johtaa vakaviin terveysongelmiin pitkäaikaisen käytön jälkeen.