Harmaa riuttahai on melko pieni hailaji, jolla on pitkä, virtaviivainen runko. Se on yleinen laji, joka asuu Tyynenmeren ja Intian valtameren rannikkoalueilla. Pitkän virtaviivaisen rungon ansiosta se liukuu tasaisesti matalien alueiden ja riuttojen läpi. Vaikka se on pieni, kasvaa enintään noin 7 metriin, se voi olla melko aggressiivinen.
Harmaat riuttahait ovat osa samankaltaisten riuttahailajien perhettä. Näitä ovat Karibian riuttahai, mustakärkinen riuttahai ja valkoinenkärkinen riuttahai. Kaikilla on tyypillinen hoikka harmaa runko, valkoinen vatsan alla, suuret silmät ja leveä, pyöristetty nenä. Toisin kuin serkkunsa, harmaan riuttahain ensimmäinen selkäevä on usein valkoisella kärjellä, ja hännän takareunassa on leveä musta raita. Hain toisessa selkäevässä, rintaevissä ja lantionevissä on mustanruskeat reunat.
Harmaan riuttahain ruokavalio koostuu pääasiassa pääjalkaisista, kuten kalmari, katkarapu ja mustekala ja kala. Ne ovat yöllisiä ja metsästävät yleensä yöllä. Riuttahait ovat sosiaalisia olentoja, ja kun he eivät metsästä, he viettävät aikansa jopa 20 muun hain ryhmissä. He myös makasivat usein liikkumattomina merenpohjassa. Näillä hailla on erittäin voimakas hajuaisti ja ne pystyvät havaitsemaan saaliin tai vaaran läsnäolon suurilta etäisyyksiltä.
Naaras harmaa riuttahai synnyttää jopa kuusi täysin kehittynyttä pentua kahden vuoden välein. Raskausaika on noin 12 kuukautta. Pennut ovat tyypillisesti noin 2 cm pitkiä syntyessään ja kypsyvät noin seitsemässä vuodessa. Nämä hait voivat elää 60.96 -vuotiaiksi.
Harmaalla riuttahailla on hyvin vähän luonnollisia vihollisia, koska se pyrkii pysymään matalammilla vesillä. Pienestä koostaan huolimatta sen aggressiivinen luonne sallii sen ajaa pois muut hait ja saalistajat ja vaatia alueita itselleen. Uhatessaan hai kaartaa selkänsä ja heiluttaa päätään puolelta toiselle. Tämän ilmeisen aggressiivisen käyttäytymisen uskotaan yrittävän pelotella tai pelotella saalistajia. Vaikka harvinaista, harmaan riuttahain hyökkäyksiä ihmisiin on raportoitu. Useammin tämäntyyppinen hai on yksinkertaisesti utelias ja voi lähestyä merenalaisia sukeltajia tutkimaan.