Tap -juuri on tietyntyyppinen juurirakenne, jota esiintyy joissakin kasveissa, ja sen tyypillisyys on se, että se on melko suuri ja menee suoraan maahan. Tällä rakenteella on muita juuria, jotka kasvavat siitä alas laskeutuessaan ja toimivat eräänlaisena rungona maan alla. Kasveja, joilla on hanajuuret, voidaan verrata kasveihin, joilla on kuituinen juurijärjestelmä.
On olemassa useita tapoja, joilla hanajuuri voi olla hyödyllinen kasville. Yksi tärkeimmistä on se, että se sallii laitoksen päästä melko pitkälle löytääkseen vettä itsensä ylläpitämiseksi. Kuivemmassa ilmastossa tai alueilla, joilla vesi pyrkii valumaan syvälle, tämä voi olla uskomattoman hyödyllistä. Itse asiassa monilla autiomaakasveilla on uskomattoman hyvin kehittynyt hanajuurijärjestelmä, jonka ansiosta ne voivat selviytyä jopa kaikkein kuivimmissa ilmasto-olosuhteissa. Esimerkiksi meskitit ovat sopeutuneet selviytymään Mojaven autiomaassa, ja ovat siksi keksineet monia biologisia työkaluja, jotka auttavat heitä saavuttamaan ja säästämään vettä, mukaan lukien hanan juuret, jotka voivat saavuttaa yli 80 metrin pituuden.
Monissa kasveissa tämä juurirakenne voi toimia myös ruoan ja veden säiliönä. Se voi kasvaa hyvin leveäksi ja pysyä suhteellisen suojattuna maan alla, jolloin kasvi voi säästää energiaa silloin, kun se tarvitsee sitä, kuten siemeniä tuotettaessa. Ihmiset syövät myös monia kasveja, jotka käyttävät hanajuuriaan ruoan lähteenä, ja ns. Juurikasvit ovat yleensä kasveja, joilla on tällainen juurirakenne. Porkkanat, nauris, retiisit, palsternakka, jicama ja takiainen ovat kaikki esimerkkejä yleisesti syötävistä kasveista, joissa suurin osa syötävästä kasvista on itse hanajuuri.
Yleensä nämä elintarvikkeet eivät ole vain varsin ravitsevia, vaan myös erittäin märkiä, koska kasvi on varastoinut niihin liikaa vettä. Ei ole vaikeaa kuvitella mitään yllä olevista esimerkeistä olennaisesti veden varastointiyksiköiksi. Itse asiassa jotkut kasvit, kuten jicama, näyttävät olevan melkein kiinteän veden muotoja, vesipitoisuus on niin korkea.
Sekä hanajuurijärjestelmä että kuitujuurijärjestelmä alkavat samantyyppisestä juurista ja muuttavat hieman kasvin kehitystä. Ensimmäistä juuria, jonka kasvi lähettää, kutsutaan radikkeliksi. Hanajuurijärjestelmässä säde jatkaa painumista alaspäin ja kasvaa ulos ja lähettää satunnaisesti pieniä oksia. Joissakin tapauksissa nämä oksat ovat tuskin näkyvissä ollenkaan, kuten jokainen, joka on nähnyt porkkanan tai naurin tuoreena maasta, tietää. Kuitujuurijärjestelmässä toisaalta säde putoaa lopulta pois ja korvataan pienemmillä juurilla.
Hanan juurien koon ja syvyyden vuoksi kasveja, joilla on niitä, voi olla erityisen vaikea saada pois maasta. Kasvien siirtäminen tämän tyyppisellä juurilla on tunnetusti vaikeampaa kuin kuituisen juurijärjestelmän kasvit, ja monissa tapauksissa se on lähes mahdotonta. Kasvien täydellinen hävittäminen hanajuurilla voi myös olla vaikeaa, koska koko juurijärjestelmän vetäminen ei ehkä ole mahdollista. Tämä näkyy usein voikukilla, joilla on hyvin pitkät ja kestävät hanan juuret. Ihmiset huomaavat nopeasti, että kun he yrittävät vetää voikukkia ylös poistaakseen ne puutarhasta, ne näyttävät kasvavan vuodesta toiseen. Tämä johtuu siitä, että osa juurista on pysynyt maassa ja lopulta kasvaa siitä uusi kasvi.