Maaperän viljely on käytäntö, joka on suunniteltu parantamaan maaperän tilaa ennen viljelykasvien tai koristekasvien istuttamista. Viljely on tärkeä askel puutarhanhoidossa tai viljelyssä, joka voi määrittää, menestyvätkö kasvit vai eivät. Jotkut maaperät tarvitsevat vähäistä viljelyä ennen istutusta, kun taas muita maaperää on ehkä käsiteltävä intensiivisesti. Puutarhurit ja maanviljelijät määrittävät, millaista viljelyä maaperä tarvitsee tutkimalla sitä, ja jotkut lähettävät myös näytteitä maaperän analyysiin saadakseen tietää maaperän erityisestä koostumuksesta.
Yksi yleisimmistä syistä maanviljelyn harjoittamiseen on tiivistyneen maaperän käsittely. Maaperä tiivistyy luonnollisesti ajan myötä, mutta tämä on huonoa kasveille, koska niillä voi olla vaikeuksia kasvaa ja saada ravinteita. Maaperää voidaan irrottaa nopeasti ja yksinkertaisesti kaivamalla asetettuun syvyyteen, kuten monet kotipuutarhurit tekevät vihannesvuoteita valmistellessaan, ja sitä voidaan myös kyntää tai muokata. Vaikka maaperä on löystynyt, puutarhurit voivat myös vetää kiviä, tikkuja ja muita materiaaleja maaperästä, jotka voivat estää kasvien kasvua.
Maanviljelyyn voi sisältyä myös maaperän muutosten lisäämistä maaperän terveyden parantamiseksi. Komposti on klassinen ja laajalti käytetty esimerkki maaperänmuutoksesta, jota lisätään maaperään rikastamiseksi. Muita maaperän muutoksia voivat olla hiekka kasveille, jotka pitävät hiekkaisesta maaperästä, oljista tai sammalista, jotta maaperä pysyy kosteana, ja lannoitteet. Halutun rakenteen ja koostumuksen saavuttaminen voi viedä useita vuosia maaperän rakentamiseen maaperän muutoksilla.
Ihmiset harjoittavat myös maanviljelyä viljelyn kasvaessa. On tärkeää varmistaa, että maaperä ilmastetaan koko kasvukauden ajan ja että lisäaineita, kuten multaa, voidaan käyttää maaperän suojaamiseen viljelykasvien kasvun aikana sekä sen lisäksi, että ne suojaavat kasveja. Lannoitteita voidaan myös lisätä ajoittain maaperään kasvukauden aikana keskeisinä aikoina kasvien menestymisen edistämiseksi.
Maaperää voidaan viljellä liikaa. Jos maaperä jauhetaan, se pyrkii tiivistymään, koska sillä ei ole tuuletusta tukevaa rakennetta. Liiallinen lannoitus maaperän viljelyn aikana voi johtaa lannoitteen valumiseen, mikä on tuhlaamisen lisäksi myös haitallista ympäristölle. Työskentely maaperänä sen ollessa märkä voi myös olla haitallista, koska se voi vahingoittaa maaperän rakennetta ja edistää tiivistymistä.