Samovar on eräs teepalvelu, joka on erittäin suosittu Venäjällä, vaikka muotoilu löytyy myös Iranista ja Lähi -idän osista. Pohjimmiltaan samovaari on suuri astia, joka on suunniteltu pitämään vettä, jota lämmitetään altaan keskellä kulkevan putken kautta. Samovarin päälle on tilaa sijoittaa teekannu, johon mahtuu tiivistettyä teetä, joka voidaan nopeasti laimentaa vedellä samovarista juotavaksi. Samovaria voidaan käyttää myös kahvipalvelussa.
Samovarin perusrakenne on ollut käytössä satoja vuosia, ja sitä käytetään edelleen perinteisissä venäläisissä teekaupoissa ja joissakin kodeissa. Koristeellisia viktoriaanisia venäläisiä samovareja voidaan nähdä lukuisissa museoissa, mikä osoittaa suurta omistautumista käsityölle ja rakkautta samovaria kohtaan. Samovaareja löytyy edelleen osittain Venäjältä ja Iranista, vaikka ne ovat hieman harvinaisempia.
Koristeellisessa muodossa samovaareja käytettiin tärkeiden vieraiden viihdyttämiseen, ja ne saatettiin hopeoitua aidolla posliiniteekannulla. Perusmalleissa samovar voisi olla valmistettu metallista, kuten kuparista, ja sitä käytettiin pitämään vesi kuumana ja tee valmiina köyhissä taloissa. Monet venäläiset pitivät tulta hellävaraisesti samovarin alla, jotta vesi pysyisi lämpimänä ja lisäisi lämpöä veden kiehumiseen vieraiden saapuessa. Nykyaikana sähköiset samovarit ovat yleistyneet paljon. Kaikissa tapauksissa samovaari on vieraanvaraisuuden ja toveruuden indikaattori.
Perinteisesti samovarista valmistettu tee on valmistettu tiivistetystä teeseoksesta, joka pidetään lämpimänä samovarin yläosassa olevassa teekannussa. Tiivistetty tee valmistetaan keittämällä suuri määrä löysälehtistä teetä teekannuun ja liottamalla sitä jopa kymmenen minuuttia. Sitten teelehdet heitetään pois ja konsentraatti pidetään lämpimänä asettamalla se samovarin päälle keräämään lämpöä, joka häviää alhaalta. Kun vieras haluaa teetä, teekonsentraatti kaadetaan kuppiin ja siihen lisätään kuumaa vettä samovarista: yleensä tiivisteen osuus on kymmenesosa kupin tilavuudesta.
Istuessaan samovarin ympärillä juomassa teetä, joka voi olla maustettu hunajalla, sokerilla, maidolla tai sitruunalla, vieraat syövät myös erilaisia pieniä välipaloja ja teekakkuja. Köyhässä kotitaloudessa nämä välipalat voivat olla yksinkertaisia ruokia, kuten ruisleipää, perusjuustoja ja suolakurkkua. Varakkaissa kodeissa välipala voi saada suuren ruoan leviämisen, joka sisältää erilaisia leivonnaisia, pieniä voileipiä ja leipiä.