Keskeinen hedelmä tuottava kalkki on haluttu omaisuus, joten huolimatta rakkaudestaan lämpimään ilmastoon ihmiset haluavat kasvattaa sitä sen luonnollisen elinympäristön ulkopuolella. Avain limetit ovat keltaisempia kuin yleisempi persialainen kalkki, ja ihmiset palkitsevat hedelmiä paitsi kalkkipiirakan, moussen, coulin, jäätelön, sorbetin, vanukan, jogurtin, evästeiden, torttujen ja muiden jälkiruokien valmistamisesta, mutta myös kohteliaisuutena mereneläviin, kuten lohi, miekkakala, raidallinen basso, katkarapu, hummeri ja punainen snapper. Sitä käytetään myös martinissa, mojitossa, inkiväärikupissa ja Ke Ke Beach Key Lime Cream Liqueurissa, josta sen lempinimi on Bartender’s Lime.
Avainkalkki kuuluu Rutaceae-perheeseen ja sitä kutsutaan Citrus aurantifoliaksi, mikä tarkoittaa kultalehtistä sitrushedelmää. Hedelmät ovat halkaisijaltaan 1–2 tuumaa (2.5–5 cm) ja niillä on ainutlaatuinen maku limien joukossa. Yhdysvalloissa se liittyy läheisesti Florida Keysiin, joten sen suosittu nimi, mutta se tunnetaan myös nimellä Tahitian kalkki tai Länsi -Intian kalkki – Meksikon kalkki on itse asiassa eri laji.
Avainkalkki on kotoisin Kaakkois -Aasiasta. Se ilmeisesti matkusti sieltä Pohjois -Afrikkaan, sieltä Välimeren Euroopan maihin, ja espanjalaiset tutkijat toivat sen Karibialle, mukaan lukien Länsi -Intia ja Floridan avaimet. Myöhemmin se levisi Meksikoon, Pohjois -Floridaan ja Kaliforniaan. Nykyään elintarvikkeena myytäviä tärkeitä kalkkeja kasvatetaan Texasissa, Kaliforniassa, Meksikossa ja Keski -Amerikassa.
On olemassa useita tapoja kasvattaa avaimen kalkkipuu, osittain asuinpaikastasi riippuen. Jos asut USDA -vyöhykkeellä 10 tai uudemmassa, voit kasvattaa ehdottomasti tärkeintä kalkkia ulkona, mutta asiantuntijat suosittelevat sitä eri tavalla kasvihuoneeksi vyöhykkeelle 9: jotkut tekevät ja toiset eivät. Alueen 9 tai 10 pohjoispuolella on suositeltavaa istuttaa kontteja. Kun se on tarpeeksi lämmin, voit siirtää avainhirven haluttaessa ulos. Vaihtoehtoisesti voit pitää avaimen kalkkisi sisätiloissa ympäri vuoden. Saatavilla on Dwarf Key Lime -puita, jotka voivat helpottaa kontin siirtämistä ympäriinsä.
Ehdotuksia säiliön istutukseen ovat astian pohjan vuoraus kivillä tai keramiikan sirpaleilla ja hyvin tyhjenevän maaperän käyttö. Asiantuntijat varoittavat, että jos runko on maaperän alapuolella, se voi mätää. Tärkeimmät kalkit suosivat kosteaa maaperää ja sumua. He suosivat eteläistä valotusta ja saattavat tarvita lisävaloa, jos heitä ei voida sijoittaa täyteen aurinkoon. Paras lime -puun lämpötila on 70ºC (21ºF) päivällä ja 54ºC (12.2ºF) yöllä.