Tämän trooppisen kasvin kuvaava nimi kertoo kaiken. Elefanttikorvien lehdet ovat elefantin korvien muotoisia, ja puutarhurit nauttivat niistä suuresta, katseenvangitsijasta. Monissa lajikkeissa lehdet voivat kasvaa jopa 3 metriä pitkiä (.91 metriä) ja 2 jalkaa leveitä (.6 metriä). Niistä voi helposti tulla minkä tahansa puutarhan, rajan tai polun keskipiste. Niiden koko ja muoto voivat jopa kiinnittää huomion puutarhan aiemmin jätettyyn nurkkaan.
Norsun korvat kuuluvat useisiin kasvilajeihin, mukaan lukien caladium, colocasia ja alocasia. Yleisemmin kolokasiaa kutsutaan taroksi, ja caladiumia kutsutaan enkelisiipiksi. Yli 200 lajiketta on olemassa, jotkut ovat värikkäitä lehtineen, kuten Nancy’s Revenge, ja joillakin on rypytettyjä lehtiä, kuten osuvasti nimetty Ruffles ja Black Ruffles. Yksi tyyppi, jota lapset rakastavat, on Mikki Hiiri, jonka suuret lehdet ovat kuuluisan hiiren siluetin muotoisia. Caladiumit ovat myös vaaleanpunaisia, valkoisia ja punaisia.
Norsun korvien tapana on lähettää yksi lehti per varsi, ja varret kasvavat lähellä toisiaan kohoumina. Optimaalisissa olosuhteissa jotkut lajikkeet, kuten mustalehtinen Black Magic, voivat tuottaa jopa 6 metriä korkeita ja yhtä leveitä lehtikimpuja. Alkuperäisessä tropiikissaan norsun korvat voivat kasvaa vielä suuremmiksi. Yksi lajike, Colocasia Gigantea, on tiedetty saavuttavan 1.83 metrin korkeuden.
Kuumien kesien alueilla, kuten Amerikan eteläosissa, norsun korvat voivat palaa auringossa ja toimisivat paremmin varjossa iltapäivällä. Kylmemmillä alueilla, joilla on vähemmän voimakasta lämpöä, täysi aurinko voi olla juuri sitä, mitä he tarvitsevat menestyäkseen. Riippumatta siitä, minne ne istutetaan, norsun korvat antavat parhaan ja suurimman esityksen, jos heille annetaan paljon vettä ja lannoitetta.
Lämpimässä ilmastossa norsun korvat palaavat vuosi toisensa jälkeen. Kylmemmässä ilmastossa sipulit, joita jotkut kutsuvat virheellisesti mukuloiksi tai sipuliksi, on kaivettava ennen kovaa pakkasta ja pidettävä talven ajan suojatussa paikassa. Jos ne jätetään maahan, ne kuolevat kylmän talven aikana.