Wahoo on syötävä kala, joka on kotoisin trooppisista ja subtrooppisista rannikkoalueista ympäri maailmaa. Se on arvostettu sen herkästä valkoisesta lihasta ja on suosittu urheilukalastussaalis. Kala tunnetaan myös nimellä Ono, joka tarkoittaa “herkullista” Havaijin saarilla.
Tämä kala on Scombridae -perheen jäsen, johon kuuluu myös tonnikala. Wahoo ovat makrillien suurimpia ja voivat saavuttaa 8 metrin pituuden ja 2.5 kilon painon. Ne kasvavat hyvin nopeasti – yksi yksilö painoi 180 kiloa (lähes 83 kg) yhdessä vuodessa – ja uskotaan sietävän kalastusta hyvin; Wahoo -populaatioita ei kuitenkaan ole tutkittu hyvin.
Wahoo elää yksin tai pienissä kouluissa, eikä niitä pyydetä niin usein kuin muita kaloja. Tämä yhdessä niiden arvostetun maun kanssa tekee niistä suhteellisen harvinaisen herkun. Kaikki Wahoo ovat luonnonvaraisia. Jotkut niistä saadaan sivusaaliina muissa kalastustoimissa, ja toiset jäävät urheilukalastajien kiinni, yleensä koukulla ja siimalla tai pitkäsiimalla.
Siimakalastus voi johtaa muiden lajien sivusaaliisiin, joten se ei ole kaikkein ympäristöystävällisin kalastusmenetelmä. Monterrey Bay Aquariumin Seafood Watch -luettelossa Wahoo on hyvä valinta, mutta siinä määrätään, että lisätutkimuksia tarvitaan kalastusmenetelmien vaikutuksen määrittämiseksi lajille. Fish and Wildlife Research Institute tutkii parhaillaan tämän kalan populaatioita Floridassa.
Wahoo voi myös aiheuttaa terveysongelmia kalojen elohopeapitoisuuden vuoksi. Kuten tonnikala, se on saalistuslaji, jonka ruokavalio koostuu pääasiassa pienemmistä kaloista ja kalmareista. Siksi saaliin kaloissa olevat toksiinit kertyvät kaloihin ja voivat aiheuttaa vaaraa ihmisille. Ympäristönsuojelu on antanut Wahooa vastaan terveysneuvonnan. Verkkosivustonsa mukaan aikuiset voivat syödä tätä kalaa turvallisesti kahdesti kuukaudessa, kun taas lapset voivat syödä sitä yhden aterian kuukaudessa ilman terveysriskiä.