Hinoki -sypressi, tieteellisesti tunnettu Chamaecyparis obtusa, on Cupressaceae -heimoon kuuluvan koristepuun laji. Tämäntyyppinen sypressi on ikivihreä havupuutarhapuu, joka on ulkonäöltään kaatunut. Tämän kasvin asteikot muistuttavat neulat ovat hieman käpristyneitä, litteitä suihkeita, ja oksilla on taipumus kaatua kärjistä, jolloin puu on pehmeän näköinen. Tätä kasvia kasvatetaan korkealaatuisesta puusta, jota käytetään perinteisesti temppeleiden, palatsien ja perinteisten teattereiden rakentamiseen.
Japanin keskiosista kotoisin oleva kasvi tunnetaan paikallisesti nimellä japanilainen sypressi tai yksinkertaisesti hinoki. Se on yleinen näky japanilaisissa puutarhoissa ja puistoissa sekä muissa paikoissa, joissa on leuto ilmasto, kuten Pohjois -Amerikassa ja Länsi -Euroopassa. Tätä puuta käytetään myös usein bonsai -taidossa, miniatyyripuiden kasvattamisessa säiliöissä.
Hinoki -sypressi kasvaa noin 50–75 metrin korkeuteen ja leviää noin 15–23 metrin leveäksi. Siinä on tummanpuna-ruskea kuori, joka yleensä irrottaa pitkänomaisista ja kapeista nauhoista. Tylsissä, tylppäkärkisissä vihreissä lehdissä on valkoinen nauha alareunassa ja ne ovat noin 10–20 mm pitkiä. Pallon muotoiset kartiot ovat halkaisijaltaan noin 3-6 tuumaa (noin 0.1-0.2 mm) ja niissä on kahdeksan-2 asteikkoa, jotka on järjestetty pareittain vastakkain.
Hinoki -sypressiä hoidettaessa tarvitaan kohtalaista kastelua, koska nämä puut ovat alttiita juurimädälle. Jotta puita ei jätettäisi seisomaan veteen yön yli, kastelu tulisi tehdä vain aamulla tai varhain iltapäivällä. Käyttämällä nopeasti tyhjenevää maaperää on mahdollista antaa maaperän kuivua jonkin verran kastelun välillä. Usein sumuttaminen voi myös täydentää kastelua.
Hinoki-sypressin levittämiseksi puolikypsät pistokkaat juurtuvat tyypillisesti kesän loppupuolelle tai siemenet kylvetään ulkona keväällä ja istutetaan esivalmistettuihin siemeniin. Siemenet itävät normaalisti vuoden kylmäesikäsittelyn jälkeen. Kaupalliset puutarhurit suosivat pistokkaita useammin, koska ne juurtuvat nopeasti. Hinoki-sypressi kukoistaa täydessä auringossa kosteassa, hyvin valutetussa maaperässä, joka on neutraali tai lievästi hapan.
Monet bakteeri- ja sienitaudit aiheuttavat ongelman hinoki -sypressille, yleensä tartuttaen puun märissä olosuhteissa. Hyönteisiä, kuten kataja -asteikkoa tai pussiä, torjutaan torjunta -aineilla. Niitä on joskus vaikea hallita kuolleiden lehtien ja roskien tekemien pesien vuoksi, mutta nämä pesät voidaan poistaa manuaalisesti.