Chrysophyllum cainito tai tähti -omena tunnetaan useilla nimillä, mukaan lukien cainito, kultainen lehtipuu, pomme du lait ja maito. Tämän trooppisen ikivihreän puun uskotaan olevan kotoisin Keski -Amerikasta ja Länsi -Intiasta. Se on suuri puu ja kasvaa melko nopeasti. Tämän puun tuottamat hedelmät voivat olla joko tumman violetteja tai vaaleanvihreitä, ja kun ne leikataan puoliksi vaakasuunnassa, sisäpuoli muistuttaa tähtikuviota.
Tähti -omenapuut näyttävät pystyvän kasvamaan erilaisissa maaperätyypeissä, mutta asianmukainen kuivatus on tärkeää. Ne näyttävät myös kasvavan parhaiten lämpimässä trooppisessa ilmastossa. Sitä kasvatetaan Yhdysvaltojen eteläosissa, Filippiineillä, Karibian saarilla ja monissa Keski -Amerikan osissa.
Tähti -omenapuu voi kasvaa melko suureksi, ja jotkut voivat kasvaa noin 70 metrin korkeuteen. Puut voivat alkaa kantaa hedelmää vain kahdesta viiteen vuoteen. Tähti -omenapuun lehdet ovat kiinteitä, ja niiden pituus on noin kaksi senttimetriä (viisi senttimetriä) leveä ja viisi tai seitsemän tuumaa (noin 21–12.7 senttimetriä) pitkä. Lehtien yläosa on vihreä ja kiiltävä, kun taas lehtien pohja on kultainen ja peitetty silkkisillä, hienoilla karvoilla. Pienet violetit kukat ovat makeita ja tuoksuvia.
Tähti -omenapuun hedelmät ovat usein pitkänomaisia tai päärynänmuotoisia ja suunnilleen samankokoisia kuin omena, ja kuori on yleensä sileä ja melko nahkainen. Vaikka tämän hedelmän iho ja kuori eivät ole syötäviä, massa on pehmeää ja monet pitävät sitä erittäin maukkaana. Tätä puuta on kaksi lajia, ja kukin laji tuottaa eri värin hedelmiä – tumman violetteja tai vaaleanvihreitä.
Violetilla tähti -omenalla on paksu kuori, joka on kiinnitetty kuoreen. Tämän hedelmän kuori on yleensä tumman violetti, ja massa vaihtelee vaalean purppuranvärisestä valkoiseen. Vihreän tähden omenalla on ohuempi kuori ja kuori. Tämän hedelmän kuori ja massa ovat molemmat maitomaisen valkoisia.
Tähti -omenan voi syödä heti puusta, tai sitä voidaan käyttää monenlaisten hedelmien sijasta. Ennen tähti -omenan syömistä tai reseptissä käyttämistä se on ensin kuorittava. Kaikki ulkopinta ja kuori on poistettava ja hävitettävä.