Mikä on Morus?

Morus on suku, jossa on yli 150 tunnettua kukkivat kasvilajit, jotka tunnetaan yleisesti mulperinmarjoina ja kuuluvat Moraceae -perheeseen. Suurin osa lajeista löytyy Aasiasta, mutta toiset ovat kotoisin Amerikan, Afrikan ja Euroopan subtrooppisista alueista. Tämän suvun kasvien luokittelu on monimutkaista laajalle levinneen hybridisaation vuoksi.

Tämäntyyppiset kasvit kasvavat nopeasti nuorena, mutta niiden kasvu hidastuu kypsyessään, ja korkeus on harvoin yli 33–49 metriä. Siemenistä kasvatetut morus -kasvit ovat yleensä paremman muotoisia ja terveellisempiä, mutta niitä voidaan kasvattaa myös suurista pistokkaista, joista juuret kehittyvät helposti. Ne kasvatetaan yleensä lohkoistutuksilla, joilla mitataan etäisyydet kasvien ja rivien välillä. Mulperinmarjat viihtyvät neutraalissa maaperässä, joka on kunnolla kuivattu, mutta matalaa maaperää ei suositella. Saannon maksimoimiseksi ne tarvitsevat täyden auringonvalon.

Morus -suvun eri lajit kantavat useita hedelmiä. Kypsät hedelmät ovat yleensä valkoisia, vihreitä tai vaaleankeltaisia. Kun ne alkavat kypsyä, hedelmät muuttuvat punaisiksi ja muuttuvat tumman violetista mustaksi kypsänä. Tummemmat lajikkeet ovat maultaan makeampia kuin vaaleammat hedelmälajikkeet. Marjat ovat syötäviä ja niistä voidaan valmistaa sydämellisiä, torttuja ja piirakoita.

Mulperin hedelmät tunnetaan antosyaanipitoisuudestaan, pigmentistä, jota käytetään luonnollisissa elintarvikeväreissä. Näistä hedelmistä on tullut merkittävämpiä elintarviketeollisuudessa, koska kulutuskäyttöön tarkoitetuilla luonnollisilla väriaineilla on suuri kysyntä. Mulberryjen antosyaanit on helppo erottaa ja liukenevat veteen. Niitä voidaan käyttää kastikkeen, viinin ja mehun valmistukseen.

Morus -kasvien hedelmistä uutettua mehua voidaan käyttää luonnollisina lääkkeinä ummetukseen, huimaukseen ja krooniseen gastriittiin. Mulperin hedelmät sisältävät myös B-vitamiineja, C-vitamiinia ja rautaa, jotka edistävät kehon nesteiden tuotantoa. Kun otat unssin kypsiä mulperia kesällä, voit estää palanneen kielen ja kuivuneen suun. Muita terveyshyötyjä, joita antosyaanien antioksidanttinen aktiivisuus tarjoaa, ovat stressin vähentäminen, immuunijärjestelmän vahvistaminen ja sydän- ja verisuonisuoja.

Morus -kasvien lehdillä, erityisesti valkoisilla mulperinmarjoilla, on ekologinen merkitys, koska ne ovat ainoa silkkiäistoukkien ravinnonlähde. Näiden toukkien koteloa tai nukkaa on käytetty silkin valmistukseen yli 4,000 vuoden ajan. Muita Lepidoptera-lajien toukkia, jotka myös ruokkivat näitä kasveja, ovat sycamore, lime hawk-moth ja tavallinen smaragdi.