Mikä on Borago?

Borago on Boraginoideae -heimoon kuuluvien yrttien suku, jota on käytetty kulinaarisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin yli 2000 vuoden ajan. Borago -suvun sisällä on vain kaksi tunnettua lajia, mukaan lukien harmaasipuli (Borago officinallis) ja ryömivä purasruoho (Borago pygmaea). Molemmilla lajeilla on pieniä tähtimäisiä kukkia ja leveitä, munanmuotoisia lehtiä, jotka on peitetty karkeilla karvoilla. Tunnetaan myös purasruoho, näiden kasvien lehtiä käytetään maustamaan ruokia virkistävällä kurkun maulla. Purasruohokukilla on makea maku, jota käytetään maustamaan paikallisia leivonnaisia, hunajaa ja viinejä.

Yleinen purasruoho on kotoisin Pohjois -Euroopasta, mutta yrtti on naturalisoitunut kaikkialla mantereella sekä monilla Pohjois -Amerikan alueilla. Kasvia kasvatetaan usein yrttitarhoissa, ja sitä tavataan yleisesti kasvamassa tien varrella ja jätealueilla. Tämä kestävä vuotuinen kasvaa noin 18 tuumaa korkeaksi, kun se saavuttaa kypsyytensä. Kasvin kirkkaan siniset kukat ovat usein sokeroituja ja niitä käytetään kakkujen ja leivonnaisten koristamiseen. Yleisiä purasruoholehtiä käytetään tyypillisesti keittojen, kanojen ja kastikkeiden maustamiseen. Roomalaiset sotilaat lisäsivät tätä yrttiä myös viineihin rohkeuden lisäämiseksi taistelun aikana.

Ryömivä purasruohoa kasvatetaan tyypillisesti koristekasvina sen houkuttelevan, rönsyilevän tavan vuoksi. Tämä laji on kotoisin Välimeren rannikolta, ja se on naturalisoitu suurimmassa osassa Eurooppaa ja Pohjois -Amerikan lauhkeilla alueilla. Tunnetaan myös nimellä hoikka borage, tämän yrtin tuoksuvat, vaaleansiniset kukat kukkivat toistuvasti myöhään keväästä alkusyksyyn. Tämän Borago -lajin lehdet ja kukat ovat miedomman makuisia kuin tavallinen purasruoho, mutta niitä käytetään vastaaviin tarkoituksiin keittiössä. Hiipivä purasruoho leviää liian hitaasti käytettäväksi tehokkaana maanpeitteenä. Sen sijaan kasvi voi menestyä kivikkopuutarhassa ja tarjoaa tasapainon kukkapuutarhoissa, joissa on monia erikokoisia kasveja.

Molemmilla Borago -suvun lajeilla on kulinaaristen sovellustensa lisäksi pitkä lääketieteellinen käyttöhistoria. Yrttiä käytetään useimmiten infusoimalla lehdet kiehuvaan veteen ja juomalla juoma luonnollisena lääkkeenä kuumeeseen ja korkeaan verenpaineeseen. Purasruohen infuusiota käytetään myös diureettina ja munuaisten terveyden edistämiseksi. Purasruoholla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, jotka voivat olla hyödyllisiä turvotusten hoidossa, kun sitä käytetään ulkoisesti hauteena.