Kotimaiset lampaat ovat erittäin erilaisia, niitä kasvatetaan lihasta, villasta, maidosta ja joskus kaikista kolmesta. Useita hyvin ainutlaatuisia ja erityisiä lammasrotuja on kasvatettu erityisiin tarkoituksiin ja ilmastoon. Kaikissa tapauksissa kotimaan lammasrotut ovat kaikki samaa lajia: Ovis aries, joka on erilainen kuin useat luonnon lampaat, joita löytyy joistakin maailman kolkista.
Ihmiset ovat kasvattaneet lampaita tuhansia vuosia. Nämä eläimet ovat tilan erittäin joustavia asukkaita, koska ne voivat tuottaa raakaa villaa tekstiileille sekä syötävää lihaa, ja jotkut lajit kasvatetaan erityisen rikkaasta, maukkaasta maidosta. Lampaita on myös suhteellisen helppo kasvattaa ja käsitellä, koska ne ovat melko pieniä verrattuna naudoihin ja hevosiin, ja niiden kuuluisa paimennustrendi helpottaa erittäin suuren parven hallintaa rajoitetuilla resursseilla.
Kotimaiset lammasrotut on jaettu useisiin luokkiin. Kaksikäyttöiset lampaat ovat lampaita, joita kasvatetaan villan ja lihan vuoksi, ja maanviljelijät teurastavat tyypillisesti joitain karitsoja nuorina samalla kun muut lampaat kypsyvät antamaan useita vuosia villaa ennen kuin ne teurastetaan lampaanlihaa varten. Lampaan- tai karvalampaat ovat lampaita, jotka kasvatetaan erityisesti lihaa varten, kun taas kolminkertaisia lampaita kasvatetaan maidosta, villasta ja lihasta.
Esimerkkejä kaksikäyttötuotteiden luokan lammasrotuista ovat: Bond, Cormo, California Red, Romney, South Dorset, Polypay, Finnsheep, Soay, Merino ja Suffolk. Nämä lammasrotut tuottavat pehmeää, käyttökelpoista villaa mustana, valkoisena ja ruskeana sekä maukasta lihaa. Niiden villa kerätään tyypillisesti leikkaamalla, vaikka jotkut viljelijät myös kampaavat lampaitaan. Saatat tuntea merinorotun, koska se on melko kuuluisa villatuottaja.
Islannin lampaat ovat luultavasti tunnetuimpia kolminkertaisista lampaista, kun taas Mustapäiden persialaiset, kuninkaalliset valkoiset, St. Karvalampaat ovat yleensä lihaksikkaampia ja raskaampia, mikä heijastaa niiden ensisijaista tarkoitusta, joka on lihan tuottaminen.
Kaikkien kotieläinlammasrotujen tiedetään olevan jonkin verran epäoikeudenmukaisia ja erittäin kuuliaisia. Itse asiassa lampaat voivat antaa muille kotieläimille rahansa. Varsinkin pässit voivat olla melko ikäviä, varsinkin kun niillä on suojeltava uuhien lauma, ja joitakin suurempia lammasrotuja voi olla vaikea käsitellä. Lampailla on myös hämmästyttävän teräviä kavioita, eivätkä ne pelkää käyttää niitä itsepuolustukseksi, jos pitävät sitä tarpeellisena.