Jos haluat kasvattaa palsternakkaa, on tärkeää istuttaa siemenet kosteaan maahan, jossa ei ole kiviä ja joka on hieman emäksistä. Palsternakka kylvetään yleensä kasvukauden alussa, heti kun maa on lämmennyt tarpeeksi maaperän työstämiseksi. Palsternakka -siemenet istutetaan riveiksi, reikien ollessa noin 1 cm syviä ja noin 2.5 cm päässä toisistaan. Sinun tulisi istuttaa muutama siemen kuhunkin reikään ja pitää vain vahvin taimi kustakin ryhmästä. Pastinaakit poimitaan yleensä heti kasvukauden lopussa, mutta ne voidaan jättää maahan talvikuukausina.
Ei ole suositeltavaa kasvattaa palsternakkaa kasvipuutarhassa, jossa maa on liian ohut tai kivinen, koska juuret eivät kehity kunnolla. Maaperän on oltava riittävän syvä, jotta siihen mahtuu täysikasvuinen palsternakka. Pienemmille palsternakkaille 1 tuuman (noin 2.5 cm) syvä reikä siemenille on riittävä, mutta jos istutetaan pastinaakseja, jotka ovat suurempaa ja pidempää lajiketta, saatat joutua käyttämään pitkää työkalua, kuten lautasta tehdä syvempiä reikiä. Näiden reikien tulisi olla noin 1 cm syviä ja noin 30 cm etäisyydellä toisistaan, ja niiden halkaisijan tulisi olla noin 3 cm. Jokainen reikä täytetään ruukkumaalla ennen palsternakka -siementen kylvämistä.
Jotkut puutarhurit suosittelevat, että palsternakkakasvatuksen aikana istutetaan salaattia pastinaakinsiementen väliin. Koska salaatit kasvavat nopeammin kuin palsternakka, ne voivat olla hyödyllinen palsternakka -rivien merkki, ja ne voidaan poimia ja syödä ennen kuin palsternakka vaatii tilaa. Sen sijaan voitaisiin käyttää muita merkkejä, kuten oksia.
Jos kasvatat palsternakkaita, niiden ei pitäisi vaadi vakiintumisensa jälkeen mitään huomiota, paitsi maaperän pitäminen rikkaruohoina. Joskus märkä sää voi johtaa palsternakkaan. Juuret halkeilevat ja ovat alttiita sienille, jotka aiheuttavat mätänemistä. Pastinaalin kylväminen myöhemmin voi auttaa vähentämään syövän riskiä.
Palsternakkakorjuussa pitkiä lajikkeita voi olla vaikea irrottaa maasta haarukalla. Tässä tapauksessa voit yrittää kaivaa syvän reiän jokaisen palsternakin viereen, jonka kautta voit poistaa juuret. Kun ne on irrotettu juuristaan, palsternakin keräämisen pitäisi olla helpompaa. Jokainen tekemäsi reikä voidaan täyttää maaperästä seuraavasta reiästä liikuttaessa. Palsternakkakasvattajien tulee olla tietoisia siitä, että niiden paahtaminen tuottaa paljon maukkaamman tuloksen kuin keittäminen.