Alpinia on kukkivien kasvien suku sukuun Zingiberaceae. On yli 230 lajia, jotka ovat kotoisin trooppisesta ja subtrooppisesta Aasiasta ja Tyynenmeren alueelta. Alpinia -kasveilla on usein suuria, kirkkaita kukkia, mikä tekee niistä suosittuja koristekasveja. Monia lajeja käytetään myös ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä.
Australian kotoisin oleva inkivääri, Alpinia caerulea, kasvaa Itä -Australiassa. Siinä on pieniä, pyöreitä, sinisiä hedelmiä, jotka ovat miellyttävän hapan. Hedelmiä voidaan pureskella syljenerityksen stimuloimiseksi, kuivata ja jauhaa käytettäväksi ruoanvalmistusmausteena tai lisätä yrttiteetä maun ja värin aikaansaamiseksi. Kasvin juuria ja nuoria versoja käytetään myös ruoassa, joskus todellisen inkiväärin korvikkeena.
Yksi Alpinian suosituimmista koristelajeista on A. purpurata tai punainen inkivääri, kotoisin Malesiasta. Kutsutaan myös strutsihöyheniksi ja vaaleanpunaiseksi kartio -inkivääreksi, A. purpurata sisältää pitkät, kirkkaan punaiset kukat. Sitä viljellään monilla alueilla, mukaan lukien Havaiji, Florida, Samoa ja monet Keski -Amerikan maat. Se on Samoan kansallinen kukka. A. purpurata vaatii runsaasti kosteutta, kosteutta, lämmintä säätä ja osittaista varjoa, ja sitä voidaan kasvattaa sisällä tai ulkona.
Alkuperäinen kiinalainen kasvi Alpinia zerumbet, jolla on yleisiä nimiä, kuten kultainen lootus ja kuori -inkivääri, on toinen suosittu koristelaji. Sitä kasvatetaan yleisimmin huonekasvina, mutta sitä voidaan kasvattaa myös ulkona tai kasvihuoneessa. A. zerumbetissa on vaaleanpunaiset kukannuput, jotka kukkivat punaiseksi kuvioiduiksi keltaisiksi kukiksi. Se viihtyy kosteassa, hyvin valutetussa maaperässä, korkeassa kosteudessa ja auringossa osittain varjossa. Kiinassa A. zerumbetin lehtiä käytetään sekä lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi että keittiössä mausteena ja kääreenä.
Alpinia galanga, jota kutsutaan yleisesti siniseksi inkivääriksi, suureksi galangaliksi tai thaimaalaiseksi inkivääriksi, on kotoisin Etelä -Aasiasta ja Indonesiasta. Sillä on monenlaisia perinteisiä käyttötarkoituksia ja se on arvostettu kasvi, jota viljellään koko alkuperäisalueellaan ja sen ulkopuolella. A. galanga -juurta käytetään thaimaalaisissa, indonesialaisissa ja venäläisissä keittiöissä. Sillä on myös monia sovelluksia kansanlääketieteessä. A. galanga -juurta käytetään närästyksen ja kaasun, kylmän ja kurkkukipun, sieni -infektioiden ja tuberkuloosin hoitoon.
Alpinia officinarum, kotoisin Kiinasta, voidaan kutsua kiinalaiseksi inkivääriksi tai pienemmäksi galangaliksi. Kuten A. galangaa, sitä käytetään keittiössä ja lääketieteessä. A. officinarumilla on sekä makeampi että vahvempi maku kuin A. galangalla ja sitä pidettiin historiallisesti tämän ominaisuuden vuoksi, vaikka sitä käytetään nykyään paljon harvemmin.