Viikate on maatalousväline, jota käytetään perinteisesti ruohon, jyvien, ruo’on ja sarajen leikkaamiseen. Viikatta käytettiin monissa muinaisissa kulttuureissa, ja niitä käytetään edelleen joillakin alueilla maailmassa, joskus juhlilla, joilla muistetaan vanhoja viljelytekniikoita, ja joskus laillisina viljelyvälineinä. Viikate on suurelta osin korvattu traktoreilla ja muilla koneistetuilla viljelylaitteilla, jotka voivat suorittaa leikkuu- ja sadonkorjuutehtävät paljon nopeammin ja paljon vähemmällä fyysisellä työllä.
Viiteissä on pitkä kahva, joka tunnetaan nimellä snaith, joka voi olla kaareva tai taivutettu riippuen alueesta, jossa työkalu on valmistettu, ja kaksi kädensijaa, jotka työntyvät ulos snairesta tarjoamaan otteita käyttäjälle. Kaareva ja äärimmäisen terävä terä on kiinnitetty snathiin. Viikatteen käyttö, joka tunnetaan nimellä niitto tai viikate, edellyttää, että leikkuri heiluttaa terää edestakaisin. Viikattamiseen tarvitaan jonkin verran taitoa, sillä aloittelijat ovat oppineet harmiksi, kun he oppivat käyttämään laitetta.
Viikatus on selkärajatyötä. Historiallisesti viljelijäyhteisöjen jäsenet auttoivat vuorotellen toisiaan sadonkorjuussa, jotta tiimit tekisivät yhteistyötä peltojen korjaamiseksi. Viikate on helppo huoltaa ja korjata, ja jotkut maanviljelijät ymmärsivät, että viikate toimii sekä veden alla että maan päällä ja että se selviytyi helposti sotkeutuneesta ja tiheästä kasvusta, kun se teroitti ja käytti kokenut henkilö. . Edut eivät kuitenkaan riitä tekemään viikatesta traktoria parempia, minkä vuoksi useimmat yhteisöt ovat ottaneet käyttöön koneelliset maatalouskoneet.
Kuten muutkin terätyökalut, viikate toimii tehokkaasti vain, kun se pidetään kunnolla teroitettuna. Se on myös säilytettävä kunnolla, öljyttävä ennen varastointia ruosteen estämiseksi ja säilytettävä viileässä, kuivassa paikassa. Vyötä on myös huollettava asianmukaisesti; jos se alkaa halkeilla, se on vaihdettava.
Viikate on kulttuurisesti tärkeä Euroopassa ja se esiintyy eurooppalaisessa symboliikassa ja kansanperinteessä. Se yhdistetään usein kuolemaan, koska kuva Kuolemasta on “sielujen kerääjä”. Monet kuvaukset Kuolemasta, Viikatesta, Chronoksesta tai Isä-ajasta kuvaavat tätä hahmoa pitelemässä viikatettä työnsä symbolina. Tämän seurauksena viikatehistoriasta kiinnostuneille yksi paikka etsiä viikatekuvauksia eri alueilta ja historiallisilta aikakausilta on kuolemaa kuvaava taideteos.