Erikoistunut matkanjärjestäjä suunnittelee ainutlaatuisia matkaseikkailuja kapealle asiakaskunnalle. Tarkemmin sanottuna nämä henkilöt järjestävät matkoja ihmisille, joilla on yhteisiä harrastuksia tai kiinnostuksen kohteita, kuten pyöräily tai vaellus, jotka haluavat harrastaa tällaista toimintaa virkistysmatkojen aikana. Tämäntyyppinen matkanjärjestäjä voi työskennellä sellaisen yrityksen kanssa, joka on erikoistunut tällaisten retkien järjestämiseen, tai voi toimia itsenäisenä matkakoordinaattorina.
Useimmat erikoistuneet matkanjärjestäjät järjestävät matkasuunnitelmat alusta loppuun. Tämä sisältää lentoliikenteen ja maaliikenteen, majoituksen ja erityistoiminnan järjestämisen. Joissakin tapauksissa erikoistunut matkanjärjestäjä voi tehdä yhteistyötä muiden ammattimaisten matkaoppaiden kanssa suorittaakseen tiettyjä matkoja. Hän voi esimerkiksi olla tärkein järjestäjä ryhmän safariseikkailulle, mutta voi myös tehdä yhteistyötä villieläinoppaan tai -seurannan kanssa, joka on kokenut enemmän ryhmän johtamisen yksityiskohdista safarikierroksella.
Vaikka tämä termi koskee usein henkilöä, joka hoitaa erikoistuneen matkanjärjestäjän tehtäviä, se koskee myös kokonaisia yrityksiä, jotka ovat erikoistuneet tällaisiin palveluihin. Matkustajat etsivät usein ainutlaatuisiin matkailuseikkailuihin erikoistunutta toimistoa tavallisemman matkatoimiston sijaan. On tavallista, että tällainen toimisto palkkaa vain matkanjärjestäjiä, joilla on kokemusta erikoismatkojen luomisesta. Muita erittäin haluttuja taitoja ovat tarkat yksityiskohdat, erinomainen viestintä, kyky työskennellä tiukoissa määräajoissa ja matkailualan tuntemus yleensä.
Aiemman kokemuksen matkailualalla työskentelyn lisäksi ei ole epätavallista huomata, että erikoistunut matkanjärjestäjä on osallistunut myös yhteen tai useampaan erikoiskierrokseen matkustajana. Monet ovat valinneet erikoistuneita matkailutöitä juuri siksi, että he ovat iloisia seikkailumatkoista, kuten safariretkiä, ulkomaisia pyöräretkiä tai metsästysretkiä. Erikoismatkatoimistot arvostavat usein tällaista ensikäden kokemusta, koska loman aikana saatu hyödyllinen tieto ja kokemus voidaan välittää asiakkaille.
Matkajärjestelyjen lisäksi erityiset matkanjärjestäjän tehtävät voivat vaihdella sen mukaan, mihin matkakokemukseen heillä on kokemusta. Matkanjärjestäjät pyrkivät räätälöimään asiakkaan loman kohti ilmaistua kiinnostusta, joka voidaan jakaa muiden matkustajien kanssa tai joista voidaan nauttia perheenjäsenten keskuudessa. Jotkut operaattorit järjestävät matkoja vain ulkomaille tai eksoottisiin kohteisiin, joita tarjotaan tietyn ajan kuluessa, mutta monet myös järjestävät paikallisia retkiä viikonloppumatkoille tai erilaisiin lyhytaikaisiin aktiviteetteihin, kuten hiihtoon tai perhokalastukseen.