Ruokakaupan johtaja on vastuussa päivittäisen toiminnan valvonnasta myymälässään. Johtaja valvoo työntekijöiden työtä, seuraa varastoa ja myyntiä sekä tilaa uusia tuotteita. Hän varmistaa, että asiakkaat voivat löytää tarvitsemansa ja nauttia ostokokemuksistaan järjestämällä taitavasti hyllyt ja näytöt. Vahvat organisointi-, viestintä- ja atk -taidot ovat välttämättömiä menestyäkseen ruokakaupan johtajan tehtävässä.
Yksi johtajan ensisijaisista tehtävistä on varmistaa, että päivittäistavarakauppiaat suorittavat päivittäiset toimenpiteensä. Ammattilainen jakaa vastuut ja seuraa eri tehtävien etenemistä. Hän tekee rutiininomaisia suorituskyvyn arviointeja työntekijöiden kanssa ja auttaa heitä parantamaan taitojaan. Johtaja kouluttaa myös uusia työntekijöitä ja tarjoaa jatkuvaa koulutusta uusien käytäntöjen tai menettelyjen käyttöönotossa. Pienissä myymälöissä johtajat työskentelevät usein virkailijoiden rinnalla hyllyjen täydentämiseksi, tuotteiden järjestämiseksi uudelleen, näyttöjen asettamiseksi ja tavaroiden hinnoitteluksi.
Ruokakaupan johtajalle on tärkeää, että hänellä on erinomaiset viestintä- ja asiakaspalvelutaidot. Kun asiakkaalla on huolenaihe tai kysymys, johon virkailija ei voi vastata, johtaja yleensä astuu avuksi. Hän ottaa vastaan erikoistilauksia, esittää ehdotuksia eri tuotteista ja pyytää anteeksi, jos asiakkaalla on negatiivinen kokemus kaupasta. Ylläpitämällä ystävällistä ja avuliasta asennetta menestyvä johtaja voi auttaa varmistamaan liiketoiminnan toistumisen.
Valvoja- ja asiakaspalvelutehtävien lisäksi johtaja hoitaa yleensä erilaisia toimisto- ja kirjanpitotehtäviä. Hän tarkistaa varastot ja myyntitiedot, määrittää hinnat ja käsittelee myyjiä. Johtaja tekee säännöllisiä tilauksia jakeluyhtiöille ja varmistaa, että lähetykset saapuvat ajoissa. Monet johtajat ovat vastuussa päätösten tekemisestä varastotuotteiden tyypistä ja määrästä kuluttajatutkimuksen ja vuosikertomusten perusteella.
Vaikka tässä tehtävässä työskentelylle ei ole asetettu vaatimuksia, useimmilla ammattilaisilla on jonkin verran korkeakoulututkintoa ja laaja kokemus asiakaspalvelutehtävistä. Monet työnantajat päättävät yltää päivittäistavarakaupan virkailijoiksi johtotehtäviin sen jälkeen, kun he ovat työskennelleet useita vuosia ja osoittaneet, että heillä on erinomaiset johtamistaidot. Tutkinto liiketaloudesta, kirjanpidosta tai vastaavasta aiheesta voi olla välttämätöntä saadakseen tehtävän suuressa ruokakaupassa. Jatkuvalla kokemuksella ja menestyksellä päivittäistavarakaupan johtaja voi pystyä etsimään lisää etenemismahdollisuuksia. Jotkut johtajat saavat hallintotehtäviä, joihin liittyy pääasiassa toimistotyötä ja päätöksentekoa.