Hyödykepäällikkö on vastuussa tietyn tyyppisten hyödykkeiden hankinnan, käytön ja myynnin valvonnasta. Hallitukset, yritykset ja sijoituspalveluyritykset palkkaavat hyödykkeiden hoitajia, ja nämä henkilöt johtavat usein kaupparyhmää. Monissa tapauksissa hyödykkeiden johtajat ovat palkattuja työntekijöitä, mutta yksityisellä sektorilla työskenteleville johtajille maksetaan usein palkkioita.
Valtion virastojen, kuten armeijan ja liittovaltion elintarvikeohjelmien, sekä organisaatioiden, kuten palveluntarjoajien, on hankittava hyödykkeitä, kuten öljyä, kaasua ja erilaisia ruokia. Nämä virastot eivät voi toimia tehokkaasti, jos näiden hyödykkeiden toimitukset ovat vähissä. Hyödykepäällikön on varmistettava, että hyödykkeen tarjonta riittää tyydyttämään kysynnän. Hyödykepäällikön on aloitettava neuvottelut kotimaassa tai ulkomailla sijaitsevien tavarantoimittajien kanssa ja järjestettävä kauppasopimukset hyödykettä edellyttävän valtion viraston puolesta. Joissakin tapauksissa valtion virastoilla on ylimääräisiä tarvikkeita, jolloin hyödykkeenhoitajan on järjestettävä ylimääräisten tarvikkeiden myynti.
Suuryritysten palkkaamien raaka -ainepäälliköiden on välitettävä kaupat tavaroiden valmistukseen tarvittavien raaka -aineiden ostamiseksi. Lisäksi nämä henkilöt ostavat myös hyödykkeitä, joita yritys tarvitsee palvellakseen asiakkaitaan. Kuorma -autoliikkeiden palveluksessa olevat raaka -ainepäälliköt voivat tehdä sopimuksia bensiinitoimitusten ostamisesta alhaisilla tukkuhinnoilla, kun taas rakennusyritysten raaka -aineiden johtajat voivat välittää sopimuksia suuren määrän sahatavaran tai muun tyyppisten rakennusmateriaalien ostamiseksi.
Sijoitusyhtiöt käyttävät hyödykkeiden hoitajia ostaakseen ja myydäkseen jalometalleja, kuten kultaa ja hopeaa, sekä muita jälkimarkkinakelpoisia hyödykkeitä, kuten öljyä ja kaasua. Vaikka useimpien yritysten ja hallitusten palveluksessa olevat hyödykkeiden hoitajat keskittyvät tavaroiden ostamiseen yhteisön omaan käyttöön, sijoituspalveluyritysten palveluksessa olevien johtajien tehtävänä on ostaa ja myydä hyödykkeitä voittoa varten. Sijoituspalveluyritysten palveluksessa olevat menestyvät hyödykkeiden hoitajat onnistuvat ostamaan suuria määriä hyödykkeitä alhaisilla hinnoilla ja myymään ne sitten muille sijoittajille paljon korkeammalla hinnalla. Sijoitusjohtajat saavat palkkioita, jotka perustuvat myyntituloihin.
Hyödykepäälliköllä on oltava hyvä työosaaminen hyödykemarkkinoista kokonaisuutena, ja hänellä on oltava kyky ennustaa ja valmistautua tarjontapulaan ja hinnankorotuksiin. Kun tavaraa on runsaasti, hyödykkeenhoitaja voi halutessaan ostaa ja pitää ylimääräisiä tarvikkeita, jos talouden ja teollisuuden tiedot viittaavat siihen, että tarjonta laskee pian. Hyödykepäälliköt ovat myös vastuussa tarvikkeiden seurannasta ja sopivien paikkojen löytämisestä varastolle. Tämä edellyttää usein varastointiyhteyksien solmimista varastojen tai yritysten kanssa, jotka ovat erikoistuneet haihtuvien hyödykkeiden, kuten raakaöljyn tai maakaasun, asumiseen.