Jos haluat ryhtyä ravintola -apulaispäälliköksi, tarvitset todennäköisesti vähintään vuoden kokemusta vuoropäälliköstä. Vuoropäälliköt tekevät samaa työtä kuin muut työntekijät, mutta he valvovat muita työvuorojensa aikana. Hyvä ravintolanvuoropäällikkö ylennetään todennäköisesti apulaisjohtotehtäviin niin kauan kuin hänen työnsä pysyy tasaisena. Ravintolapäälliköt etsivät luotettavia avustajia, jotka ymmärtävät odotetut työtehtävät ja ovat motivoivia ja inspiroivia johtajia.
Johtajuustaidot sekä todistettu kokemus vuorotyön esimiehenä tarkoittaa paitsi henkilöstön valvontaa myös myynnin parantamista ja valitusten vähentämistä. Toisin sanoen, jos haluat tulla ravintola -apulaispäälliköksi, sinun pitäisi tehdä aloite nykyisten ongelmien parantamiseksi. Ravintolapäällikön työn helpottaminen osoittaa, että olisit ihanteellinen avustaja. Sinun on noudatettava yrityksen käytäntöjä sekä toteltava esimiehesi ohjeita ratkaistaksesi ongelmia ja hankkiessasi uusia taitoja.
Vuoropäällikkönä tai yli vuoden kuluttua voit ehkä luoda urakehityssuunnitelman esimiehen kanssa suoritusnäkymän aikana. On parasta mainita tavoitteesi tulla ravintolavastaavaksi erinomaisen arvostelun aikana. Jos esimiehesi antoi sinulle palautetta työtehtävien parantamisesta, on tärkeää, että teet sen mahdollisimman nopeasti ja tehokkaasti. Tämä toiminto näyttää hänelle, että opit hyvin ja voit muuttua. Monet työntekijät eivät edes myönnä, että heillä on ongelmia tehtäviensä hoitamisessa, joten esimiehesi sanominen ja sen muuttaminen positiiviseksi muutokseksi voi viedä sinut eteenpäin.
Jos haluat tulla ravintolapäälliköksi ravintolassa, jossa et ole aiemmin työskennellyt, kuten vastaamalla sanomalehden työpaikkailmoitukseen, sinun on vakuutettava palkkaava henkilöstö, että olet parhaiten sopiva tehtävään . Pukeudu haastatteluun ammattimaisesti pestäksesi kynnet. Varmista, että ansioluettelossasi ei luetella pelkästään kokemustasi, vaan siinä mainitaan aikaisemman ravintola -alan saavutukset. Kerro vuokrauspäällikölle, miten ratkaisit ongelmat vuorovastaavana. Selitä, mitä teit, kun työntekijät eivät saapuneet vuoroon tai miten olet parantanut yleistä asiakaspalvelua ja myyntiä.
Jotta haastattelusi erottuisi muista työnhakijoista, tee kotitehtäväsi tutkimalla ravintolaa, jossa toivot työskenteleväsi, ja varmista, että ymmärrät ruokalistan ja asiakaskunnan. Tärkeintä päästä palkkauspäällikölle on se, miten sopisit erinomaisesti kyseiseen ravintolaan. On myös hyvä, että sinulla on useita kysymyksiä valmiina osoittamaan intohimosi tulla ravintolavastaavaksi kyseisessä laitoksessa.