Suutari on ammattilainen, joka valmistaa, suunnittelee ja korjaa kenkiä. Kengänvalmistus, perinteinen käsityöammatti, on suurelta osin korvattu teollisella valmistuksella. Kenkäteollisuus pystyy tuottamaan kenkiä paljon nopeammin kuin yksittäiset suutarit, joten kenkävalmistajat ovat nykyään melko harvinaisia.
Historiallisesti suutari kutsuttiin johtolankaajaksi. Monet ihmiset uskovat, että oikea historiallinen termi on suutari, mutta tämä on väärinkäsitys. Suutari on nimenomaan se, joka korjaa jalkineet, ei se, joka tekee niitä. Nykyaikaiset suutarit käyttävät monia samoja materiaaleja kuin kenkävalmistajan ammattia, kuten nahkaa ja puuta.
Kenkävalmistaja käyttää tyypillisesti viimeistä tavaraa. Viimeinen on ihmisen jalan muotoinen esine, jonka ympärille suutari voi tehdä jalkineen. Käyttämällä viimeistä, suutari varmistaa, että kenkä on oikean kokoinen. Hän voi myös varmistaa, että molemmat parin kengät ovat samankokoisia ja -muotoisia.
Suutarit käyttävät kengissään monenlaisia materiaaleja. Nahka on yleisimpiä, koska se on kestävä ja helppo muotoilla jalkaan. Muita materiaaleja ovat puu, kumi, muovi ja juutti. Yleensä näiden materiaalien yhdistelmää käytetään kestävyyden ja joustavuuden optimoimiseksi. Joskus suutarit käyttävät renkaiden kumipintaa kengänpohjien valmistamiseen.
On monia päivittäisiä käytännön asioita, joita suutarien on käsiteltävä ammatissaan. Kenkävalmistajien on mitattava asiakkaita, kerättävä materiaaleja, laskettava kustannukset ja leikattava materiaalit muotoon. He myös korjaavat kenkiä säännöllisesti. Heidän on oltava varmoja, että he tietävät tarkalleen, mitä tehdä vaurioituneelle kengälle, jotta he eivät vahingoita lisää.
Suutari voi valmistaa ja korjata useita erityyppisiä kenkiä. Perinteisiä kenkiä ovat sandaalit, puukengät ja mokkasiinit. Usein ihmiset kietoivat turkista jalkojensa ympärille ja käyttivät sandaaleja niiden päällä. Mokasiinit ovat yksinkertaisia ja kestäviä kenkiä, yleensä nahkaa. Puukengät ovat perinteisesti olkilla täytettyjä puukenkiä pitämään jalat lämpiminä.
Vaikka suutaria on jäljellä vain vähän, suutarien ammatti on todennäköisesti olemassa jo jonkin aikaa. Monet maailman muut kuin teolliset osat luottavat edelleen kenkävalmistajiin. Lisäksi jotkut ihmiset pitävät edelleen tiedosta, että heidän täydellisesti istuvat kengänsä on suunnitellut ja valmistanut ammattilainen, joka investoi oman aikansa kenkäparin valmistamiseen nimenomaan käyttäjälle.