Boer -vuohet ovat kotoisin Etelä -Afrikasta, jotka kasvatettiin 20 -luvun alussa. Heidän nimensä tulee hollannin sanasta maanviljelijä, boer. Vaikka jotkut vuohet kasvatetaan maidontuotantoon, boer -vuohet kasvatetaan pääasiassa teurastettavaksi, kun taas muutamat kasvatetaan näyttelyyn.
Uskotaan, että nämä vuohet alun perin kasvatettiin vuohista, jotka olivat alkuperäiskansoja Etelä -Afrikassa ja sitä ympäröivillä alueilla. Tässä jalostuksessa alun perin käytetyt vuohet olivat luultavasti alueen heimojen kasvattamia vuohia. Yksi heimoista, jotka alun perin kasvattivat nämä vuohet, oli Fooku -heimo. Luultavasti myös Namaqua -bushmenit kasvattivat heidät. Ennen kuin rotu lopulta muodostettiin ja tunnistettiin, vuohet saattoivat risteytyä vuohien kanssa, joilla oli eurooppalaisia ja mahdollisia intialaisia verilinjoja.
Siitä lähtien, kun ensimmäisenä kasvatettiin Etelä -Afrikassa, boer -vuohista on tullut varsin suosittuja vuohenlihan tuotannossa. Ne kasvavat nopeasti ja kestävät voimakkaasti sairauksia, jotka vaikuttavat muihin eläimiin ja muihin vuohirotuihin. Heillä on myös korkea hedelmällisyysaste, mikä tarkoittaa, että karjaa on helppo täydentää säännöllisesti.
Ne eivät enää koske Etelä -Afrikkaa. Itse asiassa boer -vuohia kasvatetaan Texasissa Yhdysvalloissa, erityisesti San Angelassa ja ympäröivillä alueilla. Boer -vuohia on kasvatettu myös Uudessa -Seelannissa. Koska boer -vuohet kasvatettiin alun perin Etelä -Afrikassa, ne ovat tottuneet kuumiin, kuiviin alueisiin. Tämä on yksi syy siihen, että niitä kasvatetaan Texasin tiloilla, joilla on samanlaiset maanlaadut ja lämpötilat kuin Etelä -Afrikan alueilla, joista vuohet ovat peräisin.
Boer -vuohet tunnistetaan muutamilla erityispiirteillä. Heillä on tyypillisesti valkoiset vartalot ja ruskeat päät. Joskus niiden ruskea väri ulottuu kaulaan ja rintakehän osaan. Heillä on valkoinen laastari päänsä päällä.
Boer -vuohilla on pitkät korvat, jotka laskeutuvat poskiensa viereen. Aikuinen urospuolinen vuohi painaa 240–300 kiloa (noin 110–135 kiloa). Aikuinen naaraspuolinen vuohi on hieman pienempi ja voi painaa noin 200–220 kiloa (noin 90–100 kiloa.) On olemassa muutamia muita vuohirotuja, joilla boer -vuohia joskus kasvatetaan. Yleisimmin boerit risteytetään espanjalaisten vuohien, Kiko -vuohien, Nubian vuohien ja Angoran vuohien kanssa.