Penkki -kirvesmiehen erityiset työtehtävät voivat vaihdella, mutta yleensä tämä henkilö on vastuussa esivalmistettujen puuosien kokoamisesta tai puuosien luomisesta alusta alkaen kokonaisten yksiköiden rakentamiseksi kuluttajien käyttöön. Puuseppä työskentelee erilaisten sähkötyökalujen sekä käsityökalujen kanssa puun muotoiluun ja palojen yhdistämiseen, ja hän voi työskennellä yksin tai osana kokoonpanoryhmää. Tämän tehtävän koulutusvaatimukset voivat vaihdella, vaikka useimmilla ehdokkailla on vähintään lukion tutkintotodistus ja jonkin verran toisen asteen koulutusta.
Useimmat kirvesmiehen tehtävät alkavat oppisopimuskoulutuksella, jonka aikana hakija oppii puuntyöstössä käytettävistä työkaluista, taidoista ja tekniikoista. Oppisopimuskoulutus voi kestää yhdestä viiteen vuotta, jonka aikana penkki -puuseppäoppilas työskentelee kokeneemman puusepän suorassa ohjauksessa ja valvonnassa. Jotkut kirvesmiehen tehtävät eivät vaadi oppisopimuskoulutusta, ja tämän henkilön suorittamat työtehtävät ovat melko yksinkertaisia ja yksinkertaisia. Näin on yleensä silloin, jos puuseppä työskentelee kokoonpanolinjalla, vaikka useimmat tehtävät vaativat laajaa koulutusta erityisesti turvallisuustekniikoiden osalta.
Monet puusepän käyttämistä työkaluista on suunniteltu puun leikkaamiseen tai muotoiluun. Sahat, jyrsimet, porat ja sorvit ovat yleisiä työkaluja puun poistamiseen raaka -aineista. Käsityökaluja, kuten lentokoneita, talttoja ja tiedostoja, voidaan myös käyttää erityisesti yksityiskohtaisempiin töihin. Kehittyneempiin työpajoihin kuuluu tietokoneiden numeerisen ohjauksen (CNC) koneita, jotka ovat automatisoituneempia ja vaativat vähemmän suoraa ihmisen ohjausta. Suuremmissa puuntyöstölaivoissa on tällaisia koneita, jotka ovat yleensä monimutkaisempia ja kalliimpia kuin käsityökalut tai monet sähkötyökalut.
Penkki -puuseppä voi luoda minkä tahansa määrän erilaisia tuotteita. Joitakin yleisimpiä tällaisten puuseppien valmistamia tuotteita ovat tuolit, pöydät, laatikot, kirjoituspöydät ja kaapit. Muita esineitä voivat olla kehykset, esteettiset tai koristeelliset kappaleet tai jopa enemmän rakenteellisia osia, kuten portaat, kaiteet ja parketit. Kaikki muut puun leikkaamiseen ja muotoiluun liittyvät tuotteet valmistetaan yleensä puuseppien toimesta. Esimerkiksi talonrakentaja työskentelee yksinomaan kotien ja muiden rakennusten luurankojen pystyttämisprosessin kanssa. Hän työskentelee työmaalla eri puukappaleilla rakenteen luomiseksi, joka kestää kaikkien rakennukseen liittyvien materiaalien painon.